鱼胶银耳汤
92后中年少女,养生少女,开启下厨模式
一人份,两人食
No.1 #鱼胶银耳汤#
满满胶原蛋白
补气又补血
用料
鱼胶 | 10g |
银耳 | 1/4朵 |
红枣 | 5枚 |
冰糖 | 适量(根据口味) |
枸杞 | 6g(10-15颗) |
鱼胶银耳汤的做法
材料准备
黄花鱼胶泡发
(泡发步骤可参考圈内小伙伴)银耳清水浸泡1小时
红枣去核,对切
食材处理OK
食材丢入炖锅
炖煮3小时
炖完最后十分钟可丢入适量的冰糖出锅
浓稠肉眼可见
小贴士
tips 1: 鱼胶有些人主张不泡发,可直接炖,个人比较怕腥味,所以喜欢泡发后再炖。关于鱼胶的泡发,自己在一段的日子里也有一些小的体会,有机会分享。
tips 2:炖煮的时间,一般3个小时左右,想要出胶多一些就根据个人口味再调整。
tips 3:其实自己比较少吃鱼胶,原先担心不能接受鱼胶稍微有些腥味,没想到吃起来嫩嫩软软,很顺口。
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