烧烤风味好吃不柴的鸡胸肉
买了10斤鸡胸肉做减脂餐,水煮、凉拌、鸡扒甚至包饺子,总之每天变着花样吃。鸡胸肉好吃至关两点,一是不柴,二是入味。看到一个菜谱,加以改良,竟成了颇具风味好吃的一道菜。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 半勺 |
黑胡椒碎 | 1勺 |
肉桂 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
孜然 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
白芝麻 | 20克 |
烧烤风味好吃不柴的鸡胸肉的做法
鸡胸肉片开,切条(不用太细)
料酒生抽酱油淀粉混匀,加少许水
将料汁倒入鸡胸肉,拌匀,上一步为什么加少许水,就是为了让鸡胸肉腌制在更多的汁水中,这样子更加入味。撒上肉桂、一半孜然,腌制1小时。
因为是减脂餐,所以少油,喷壶意思两下即可。
中火煎至鸡胸肉两面全部变色
将碗内余下的料汁倒入锅中,因为生粉还大量残余碗中,所以这一部不要省去。生粉是锁住鸡胸肉水份的关键。
加入辣椒面、剩下的孜然
关火,撒上芝麻粒,淀粉凝固很快,手要快,不然芝麻成坨。因为料汁已经含足够的盐分,所以不需要另外再加盐。
烧烤味的鸡胸肉就做好了,重点是入味又不柴,咬起来还有汁水。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...