菠菜卷
很多宝宝都不太爱直接吃水煮菠菜,我们可以像这样打成汁,和成面团,和甜甜的红薯一起蒸成小卷子。
不仅颜值高,嚼在嘴里软嘟嘟的,还带着菠菜的独特的清香,营养也统统吃到肚子里。
用料
菠菜 | 15克 |
红薯 | 40克 |
普通面粉 | 200克 |
酵母 | 2克 |
菠菜卷的做法
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:菠菜15克、红薯40克、普通面粉200克、酵母2克。菠菜焯水切成小段。
菠菜放入搅拌杯中,加入85毫升清水。
搅拌成菠菜汁。
tips:搅拌好的菠菜汁仔细看看还会有小颗粒,这是菠菜的纤维,姐妹可以过滤一下,只留下菠菜汁,我就直接用来和面了,这样营养和口感会更丰富一些。碗中倒入面粉加入准备好的酵母和榨好的菠菜汁。
先搅拌成絮再用手揉成团。
tips:每种面粉的吸水量都不太一样,大家要根据实际情况进行调整哦。盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
红薯切成立体的小长条。
tips:厚度控制在1cm-1.5cm之间,这样蒸出来的造型感会强一些。发酵好的面团擀成面皮,像图上这样切成三角形。
tips:厚度控制在1cm左右,这样蒸出来的大小刚刚好。在三角面皮的底部放上红薯条,沿着面皮一点点卷起来。
放入锅中开中火蒸至熟透。
tips:我冷水上锅一共蒸了15分钟,蒸好之后姐妹们不要着急开锅,焖10分钟,这样不容易回缩。这小卷一上桌,宝宝自己拿着就往嘴里塞,哪还有不爱吃菠菜这一说啊。
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!
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