锅锅的红丝绒蛋糕

如果说马卡龙是少女的酥胸，让你觉得太过甜腻而不敢多尝。那么红丝绒蛋糕则是优雅成熟的气质女王，让人一见倾心，再尝沉溺，更让你毫无抵抗地沉醉在她的高贵华丽中，迷失在她那细腻丝滑的口感里。

如同丝绒一般，饼胚密度非常低，每口疏松口感一如天鹅绒一般丝滑细腻，再加之红色典雅的外观，缀上细腻甜蜜的奶油，红丝绒蛋糕之名当之无愧。

魔改自⇞小麦子Vicky⇞的红丝方子，针对自家的模具尺寸和烤箱，计算出食材用量和适合温度，5寸加高戚风模具适用（或者6寸烟囱模具）。

用料  

锅锅的红丝绒蛋糕的做法  

1. 部分材料~

2. 再来部分材料😅

3. 低粉+可可粉+盐，混合过筛

4. 过筛后的状态，细腻点了吧😀

5. 色拉油+细砂糖混合，用蛋抽搅拌

6. 正好手头没有色拉油，只能奢侈一把，用橄榄油了，尽量不要使用菜油之类重气味的食用油

7. 全蛋🥚一枚，加入油糖混合物，用蛋抽搅拌均匀

8. 油糖蛋搅拌均匀后的状态

9. 倒入红丝绒溶液（看各自的喜好吧，也可以用红曲粉替代）

10. 取出香草荚中的香草籽，配合上图红丝绒液一起加入增加风味（偷懒的话，可以用香草精）

11. 喜人的红色~

12. 接着就可以倒入过筛后的低粉了，用硅胶刮刀搅拌均匀

13. 搅拌至看不见干粉

14. 加入酸奶油搅拌（现在方便了，有现成的酸奶油购买。最早做这款蛋糕的时候，我都得提前一天将鲜奶油进行发酵，自制酸奶油😂）

15. 漂亮吧~

16. 这时候将苹果醋混合小苏打，搅拌均匀，倒入上图混合食材

17. 红丝绒蛋糕液搅拌至这样，基本大功告成

18. 装入5寸加高戚风模具

19. 放入烤箱中层，180度焙烤1小时05分钟（根据自家烤箱的“脾气”，时间温度可以小幅调整；6寸烟囱模具180度40分钟）

20. 打发点奶油之类的，用于红丝的涂抹

21. 裸红丝一枚，完工😝

22. 剩余的边角料，做了点红丝绒甜品罐~

23. 美美哒，好吃😋