6寸芭比娃娃蛋糕
用料
蛋黄 3个(45克左右) | |
白砂糖 5克 | |
植物油30克 | |
牛奶35克 | |
蛋白 3个(105左右) | |
白砂糖30克 | |
低筋面粉 55克 | |
淡奶油 200克 | |
白砂糖 20克 | |
食用色素 几滴 | |
芭比娃娃 1个 |
6寸芭比娃娃蛋糕的做法
蛋黄加入5克白砂糖,用手工打蛋器搅拌均匀。
在加入植物油30克,搅拌均匀,然后加入牛奶35克,搅拌均匀。
加入低筋面粉,要过筛,用手工打蛋器以划Z字方式混合,直到无颗粒。混合好后,面糊放一边。
另取一个盆,加入蛋白和30克白砂糖,用电动打蛋器高速打发蛋白,白砂糖用3次加入蛋白中,打到打蛋头可以提起不会倒,尖尖的就👌了。
三分之一的蛋白加入蛋黄面糊中,用2点到9点的角度翻拌。搅拌均匀后再一次蛋白的三分之一加入蛋黄面糊中,均匀后。
面糊从高处倒入模子中,然后在桌面上敲几下,震出面糊中泡泡,放入烤箱165度上下🔥.烤35分钟。
时间一到马上取出震几下,倒扣在晾架上,等凉透脱模。
打蛋器和打蛋盆放入冰箱冷藏1-2小时
一个6寸戚风,分割成3-4片。
每一层中间抹一层淡奶油,加入一点水果,直到顶部。
打发好的淡奶油在蛋糕体上,抹平。
用花嘴在蛋糕体上挤出群边,,然后把芭比娃娃放入蛋糕体中间一个洞口下,在芭比娃娃身上挤上衣服,即可成品
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...