杏子乳酪磅蛋糕,复刻网红蛋糕的奇奇怪怪组合
复刻近期网红的柿饼磅蛋糕,因为不太爱吃柿饼,恰好朋友给了我一包承德杏干,想着颜色一样用杏干替换下会是什么口感
柿饼磅蛋糕不稀奇,杏子磅蛋糕大概全网独此一家吧哈哈哈哈哈
中间还加了一些奶酪,没想到烤出来口感绵密,居然和磅蛋糕的黄油味很搭,果然使人发胖的东西都不会违和
杏干的微酸中和了一点磅蛋糕的甜腻,好像能减轻一点点罪恶感,不过不喜欢杏干的可以不要尝试,可能会很奇怪。
配方就是基础款香草磅蛋糕的方子哦
面糊挤入模具一半的时候想加啥都可以加点,然后挤入另一半面糊盖住就好啦
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
鸡蛋液 | 100克 |
低粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 25克 |
香草荚 | 半根 |
杏干和乳酪 | 若干 |
杏子乳酪磅蛋糕,复刻网红蛋糕的奇奇怪怪组合的做法
准备:鸡蛋提前放置室温,黄油充分软化,烤箱预热200度
黄油加入糖粉,稍作搅拌后,开打蛋器低速打发至黄油变白体积变大
分次加入蛋液,每次都要充分搅拌至蛋液吸收再加下一次,我大概加了8次左右
筛入所有粉类材料(低粉,玉米淀粉和泡打粉)
翻拌均匀至无干粉状态
分次加入牛奶,翻拌均匀至吸收再加下一次
蛋糕糊装入裱花袋中
模具垫油纸,挤入蛋糕糊,抹平,用勺子抹成中间低两边高
180度先烤15分钟,打开烤箱,从中间划一刀,调整150度烤35分钟
取出放置室温后,密封放两天回油
就可以开动啦
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