无油少糖宝宝蛋糕
蛋糕1.13W
家有千金必备技能,我家小千金最爱吃的杯子蛋糕,孩子口中的宝宝蛋糕🍰
用料
低筋面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 5个 |
配方奶 | 100ml |
细砂糖 | 按孩子大小用量 |
无油少糖宝宝蛋糕的做法
1.蛋黄、蛋白各自分开后,用无油无水的打蛋盆分装。
2.蛋黄+配方奶+糖+低筋面粉一起拌匀,适当搅拌以免起筋。
3.蛋黄糊过滤,这样做出来的蛋糕口感更好,细腻。
4.打发蛋白,如果孩子不喜欢腥味的话得滴点新鲜柠檬汁,我没滴,加了还不到5克的糖,然后,打蛋白的同时烤箱160°预热。
5.把打好的蛋白取3/1加进蛋黄糊切拌后,再倒进剩下的蛋白进行切拌,然后分装进纸杯。
6.180°烤20分钟后转5分钟的160°嘿嘿,搞定出炉😍😉
小贴士
蛋白打发必须到位,看图所示😀。另外,每个烤箱都各有不同的脾气,大家自行把握吧!
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...