无麸质!好吃简单易操作!超详细简单的豆腐奶霜草莓蛋糕
使用的是【弹牙口感海绵蛋糕】直径15厘米圆形模具。
简单易操作。用到了【独家特制无麸质纯素百变抹酱】中的原味豆腐奶霜酱~链接戳➡️
虽然没有低筋粉,但是无论是弹性还是保湿度都很好,我很喜欢类似用大米粉做的食物,不用担心搅拌过度上劲,也不用担心干湿平衡不好~
🟠虽然不含鸡蛋,经由豆奶和油脂彻底乳化所制造出来的口感却也清爽无负担。再加上杏仁粉,风味更馥郁哦~
用料
天然豆奶 | 160克 |
代糖 | 30克 |
龙舌兰蜜 | 20克 |
香草油 | 少许可省略 |
米油 | 70克 |
韩国大米粉 | 120克 |
蓝钻杏仁粉 | 50克 |
椰子面粉 | 10克 |
泡打粉 | 12克 |
豆腐奶霜酱 | 200~300克 |
无麸质!好吃简单易操作!超详细简单的豆腐奶霜草莓蛋糕的做法
预热烤箱180度。将天然豆奶,代糖,龙舌兰蜜以及香草油放入盆中,以蛋抽混拌均匀。慢慢加入米油搅拌混合,使其彻底乳化。
将除泡打粉外的所有粉过筛加入,用蛋抽持续搅拌,直到整体质地均匀柔滑为止。
泡打粉最后加入,然后用蛋抽快速搅拌均匀,完成蛋糕糊。烤箱180度烤15分钟,转160度烤15分钟即可完成。
将蛋糕横切成3片,放上三分之一豆奶酱,再放上草莓。
重复前面的步骤
最后顶上放上剩下的豆奶霜,用汤匙背面推匀,放上一些草莓做装饰
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