纯全麦豆渣红糖面包
每次磨豆浆豆渣扔了觉得浪费,减肥期间又不能吃太多高糖高油的东西,就把豆渣加了红糖和全麦粉做成了面包,当作每天的早餐。
用料
全麦粉 | 300克 |
豆渣(有水份) | 300克 |
红糖(粉状) | 30克 |
耐高糖干酵母 | 5克 |
水或牛奶 | 适量 |
纯全麦豆渣红糖面包的做法
将全麦粉、酵母混匀,加入红糖粉混匀。加入豆渣(由于我的豆渣是比较湿的状态,所以没有加水)揉到无颗粒,不粘手的状态。可根据需要加适量水、牛奶或者豆浆都可以。
放到烤箱发酵至2倍大,手指戳洞不回缩即可。
根据自己喜欢的形状整形后(我是自己吃所以直接做成圆的啦)铺上油纸,放入烤盘,烤箱2次发酵至面团至1.5倍大。
根据喜好割包撒粉(我撒的黄豆粉),烤箱180度预热后,上下火,中下层,烤20分钟左右。
烤到外面脆里面软的状态就好了。
切一个尝尝,有股麦香味,不甜。
放凉后装袋密封保存。
小贴士
我的豆浆是黑豆,黄豆,花生和黑芝麻一起磨的,所以豆渣是黑色的。
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