西家美食课堂|幸福欧包之混合果干奶酪包

美食面前我们从不缺时间
精致生活一直都在你眼前。
我是一只执着于自己人的手艺弥之~
如果你也跟弥之一样的爱吃，会吃并且还会做的话
让我们在美食的路程里
一起永远年轻，永远热泪盈眶。

用料  

西家美食课堂|幸福欧包之混合果干奶酪包的做法  

1. 材料分别称重，中种提前发酵好（前四个材料：高粉、糖、牛奶、酵母是种种的材料）

2. 除黄油外，主面团所有材料和中种全部导入搅拌桶内

3. 面团揉匀后加入黄油

4. 继续加入混合果干揉匀

5. 烤盘底部撒少量粉，以防粘底

6. 把搅拌好的面团取出，平铺在烤盘上

7. 放进西门子烤箱里面
   选择生面团发酵程序，发酵30分钟左右

8. 待面团发酵至两倍大从烤箱内取出

9. 硅胶垫上撒少许面粉
   发酵好的面团上也撒上少许面粉

10. 发酵好的面团称重
    分成6等份面团

11. 把分好的面团依次揉匀成团

12. 揉好的面团滚圆松弛10分钟

13. 揉入奶油奶酪馅后揉成山丘状面团

14. 放入西门子烤箱二次发酵，发酵至两倍大

15. 取出二次发酵好的面团，表面筛上少许高粉

16. 用刀片割出喜欢的样子（注意不要割的过深）

17. 西门子烤箱正式开烤
    选择4D热风模式，180度，烘烤15分钟
    上色均匀后取出放凉即可食用

18. 上色均匀后取出放凉即可食用