超软吐司-面包机版

用料  

超软吐司-面包机版的做法  

1. 面包桶取下，按顺序放入牛奶（水），鸡蛋，盐，糖，黄油，高筋粉，最上面挖坑放上酵母，酵母避免与水和盐接触。

2. 将面包桶安装好，启动面包菜单一键制作。我用的是宜居云智能面包机。

3. 完成后立即带上隔热手套取出，以免影响烤色。

小贴士

想做出好吃的面包一定要注意以下几点：
1.使用耐高糖酵母。
2.选用高筋面粉并注明“面包粉”字样的。
3.使用电子称称量，比例也很重要哦。
4.黄油也可搅拌20分钟后加入，口感更好。
5.黄油和鸡蛋需要提前从冰箱取出，室温后使用。
6.冬季用30-40度的温水或牛奶，酵母适量增加。夏季反之。
7.可以用无味液态炒菜油代替黄油，用量是黄油的一半即可。（油量越少保质期越短）
8.该食谱水量比较大适合面包机做面包。因为水量大更蓬松。减少10-15g水分或牛奶，适合手工整形，没那么粘手。
9.面团发酵时尽量不要打开盖子哦，会影响发酵的。
10.面包做好后需马上倒出面包，放凉后密封保存，这样面包可以保留面包中的水分，防止面包变硬。