莓果叠叠派
最清爽的派,甜度很低,一口下去只是感觉到莓果的酸甜清新,做法很简单,莓果季一起来试试吧。
莓果可以自由组合:草莓,蓝莓,桑葚等。
方子的量:一份
原方子来自:南半球的小猫
用料
派皮 | |
低筋面粉 | 85g |
黄油 | 57g |
细砂糖 | 5g |
盐 | 1g |
鸡蛋 | 1个 |
内馅 | |
草莓+桑葚+蓝莓 | 200g |
香草精 | 3g |
玉米淀粉 | 5g |
细砂糖 | 9g |
淋面装饰#备选 | |
草莓糖浆 | |
糖粉 | |
薄荷 |
莓果叠叠派的做法
黄油不需要软化,切小块。面粉+细砂糖+盐混合,放入黄油块,用手搓成屑屑状。
鸡蛋打匀,倒入一半,是一半哦,活成团就好,不要过度哈。
包上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟,可以的话1个小时最好。
莓果洗净,加入香草精+玉米淀粉+细砂糖,拌匀备用。
案板上放一张油纸(这个纸大一点,到时直接放在烤盘上直接烘烤),面团取出来,擀成圆形,直径24cm左右。
把水果放在中间,边留出些。
边边小心向内折,一个方向哦,折叠后像水果包起来的感觉,在派皮刷上剩余蛋液,带着油纸移到烤盘上,200度中下层20分钟。
出炉晾凉,浇上草莓糖浆,撒糖粉开吃!
-
低糖无比派食谱做法大全,超简单的低糖无比派做法步骤
无糖的用料鸡蛋2个柠檬1个香草精适量巧克力60克淡奶油60克低糖无比派的做法打发蛋清打发蛋黄混合均匀后倒入裱花袋中,挤5厘米的面糊,上火190,下火165,烤10分钟组装小贴士打发到位才好吃...
-
甜薯泥派食谱做法大全,超简单的甜薯泥派做法步骤
很朴实得一款甜点,用料也很简单,但经过这么一加工,完全改变了我们对红薯的认识。刚烤好的时候吃最好吃,皮是蓬蓬的,脆脆的,里面的红薯馅儿软软的,烫烫的。凉了以后,派皮如果没保存好,吃起来就会比较皮,里面的馅儿会比较硬一些。用料酥皮红心地瓜1.5kg奶油奶酪120g糖根据...
-
马铃薯千层派的做法和图解,马铃薯千层派怎么做更好吃
今天做的这个马铃薯千层派,虽然叫做派,但是并没有我们印象中西点那种所谓的“派皮”,只是把切成薄片的马铃薯排在一起放入烤箱烤出来而已,很简单的做法。烤好之后的马铃薯派表皮金黄香脆,因为内层添加的乳酪丝和鲜奶油,和马铃薯整个融合在一起,香、浓、粉、糯,非常之美...
-
简单苹果派食谱做法大全,超简单的简单苹果派做法步骤
用料苹果3个简单苹果派的做法苹果去皮切丁中大火锅内放入黄油融化,加入苹果和糖翻炒苹果变软后加入半小勺桂皮粉翻炒加入少半碗水淀粉翻炒至粘稠,晾凉一点备用我用的买好的酥皮,也可以用面包片,飞瓶皮做。把苹果馅放入切好的面皮中包好。用叉子压下边刀在上面划两...