【芋泥肉松】叠叠乐
「香芋」是我绕不过去的一种食物。甜咸皆可,只要是香芋本芋😏
台湾有一家叫【味好浓】的面包店,看到INS上很多人去他们家打卡,发出来的照片真的是让人非常嫉妒了,目前看到有芋泥搭配肉松、奶酪、厚蛋烧三款,家里奶酪吃完了,厚蛋烧似乎需要点技术,那么就从肉松芋泥馅开始吧🙋🏻♀️🙋🏻♀️
🍞吐司:
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【桃李】醇熟吐司:小麦粉有一股经过长时间发酵的香味,空口吃已经非常松软了,微波炉小火叮20S,感觉在吃云朵呢
🍠芋泥:
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【聚春园】芋泥:因为现在已经过了香芋的季节,怕买到的也不好,于是直接用现成的来代替,配方是槟榔芋头、白砂糖、水和食用油。 微波炉解冻后芋泥就是比较湿润绵软的状态,拿来抹吐司是刚好的,空口吃也很优秀哦,还可以来杯网红【芋泥鲜奶】
🥓肉松:
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【食味的初相】肉松:看到的推荐买的,海苔味的,就是普通正常的味道,不过我很喜欢它包装上的那句话:芝麻海苔一相逢,便胜人间无数,哈哈,此话有理
用料
吐司 | 两片 |
芋泥 | 175g |
肉松 | 适量 |
【芋泥肉松】叠叠乐的做法
准备好所有的食材:吐司、芋泥和肉松
芋泥放进微波炉中解冻,记得要打开盖子
吐司直接放不粘锅两面煎微脆,当然,也可以加黄油煎
砧板铺上一张保鲜膜,放上一片吐司,粉刷匠般的刷吐司吧
注意:想要切面有主图一样的效果,抹酱的时候需要堆成“中间高两边低”的样子,至于想堆多高,看你“刷墙”技术咯
芋泥抹好后,再铺一层肉松,保持中间高两边低的队形不要变~
再盖上另一层吐司,用保鲜膜把左右两边先包起来,再包上下两边,四周整理,注意包裹得尽量紧一些,成型会比较美哈
好,到这一步,有两种选择,可以直接切,也可以放进冰箱冷藏后再切,直接切的效果(往右看),切面是有点流心的状态
冷藏后,瞄准横向的胖肚子,来一刀,展开,小可爱,你会有惊喜的
配一杯鲜奶,请享用吧
小贴士
① 吐司建议选择牛奶吐司或者长时间发酵的,这样做出来口感会很像蛋糕or肉松小贝? 反正不建议用无油无糖的健身吐司,两者口感上不太搭
② 用保鲜膜包裹的时候,尽量用力把两边都包得紧一些。这样整形方面也容易出效果
③ 如果想要切面流动的效果,包好后可以马上切,如果想要切面整齐一些的话,可以冰箱冷藏30分钟后再切,吃之前再叮一下,请享用吧·
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