不好吃你来打我的干锅有机花菜
用料
有机花菜 | 约800g |
五花肉 | 约150g |
大蒜 | 3-5瓣 |
葱 | 1段(5cm-8cm) |
生抽 | 约10-12ml |
蒸鱼豉油 | 约10-12ml |
盐 | 2克 |
不好吃你来打我的干锅有机花菜的做法
有机花菜洗净控干水分,摘成如图小朵,均匀撒入食盐拌匀,然后继续后面的步骤。
大蒜用刀压碎,切成如图蒜末,大葱切丝。
热锅凉油,放入五花肉煸炒至微焦,逼出油脂,盛出五花肉备用,底油留在锅中。
中小火,用锅中底油(不够就再加一点)将花菜煸炒至见到微焦,盛出与五花肉放在一起备用。
将切好的葱蒜(喜欢吃辣的小伙伴可以放些小米椒)用热油爆香,然后倒入备好的花菜、五花肉,转大火,迅速沿锅边加入生抽、蒸鱼豉油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.步骤一至关重要,根据口味自行掌握好放盐量,盐放多了会咸。
2.步骤五转大火后,可根据需要沿锅边加入以防止糊锅为目的的适量开水。
3.最终出锅的花菜以无汤汁为佳,喜欢汤汁的小伙伴加水请随意。
4.需要花菜软一点的,可以加水后盖上锅盖焖一下。
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