林氏卤牛腱子
卤1.51W
某次野餐弟媳带上了她的拿手好菜——卤牛腱子,天呐噜~激起了我的学习欲😄
这不找她要了方子,卤起来!!!
这卤汁完美的把牛肉的香味给融合了起来,满口留香,过口难忘。
用料
酱油 | 勺 |
老抽 | 勺 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
生抽 | 勺 |
牛腱子 | |
桂皮 | 块 |
草果 | 个 |
林氏卤牛腱子的做法
卤料包➕水+生抽+老抽(差不多没过牛腱子),少许冰糖+姜+大蒜
煮开了慢火继续卤半小时,然第二天再卤半小时
卤完放凉,装保鲜袋放冰箱第三天切出来吃
小贴士
千万不要卤完就马上切,这样切出来的牛肉不漂亮,很容易碎。
-
香糯卤猪皮食谱做法大全,超简单的香糯卤猪皮做法步骤
动物皮类的胶原蛋白丰富,而且口感非常好,我很喜欢吃猪皮,弹性很好。猪皮也很容易买到,毕竟猪肉常见,是日常肉类主打的食物自制卤水卤出来的猪皮很香很糯,入口即化却又不会腻人,非常好吃,天天吃易长胖,偶尔吃一顿也是极好的用料猪皮200克八角1个香叶2片桂皮1小块花椒20粒...
-
鱼露卤猪肉食谱做法大全,超简单的鱼露卤猪肉做法步骤
用料猪肉鱼露老葱头鱼露卤猪肉的做法老葱头,鱼露,肉不停的翻炒,炒到肉金黄金黄的,加水,盖过肉就可以,加点料酒(料酒加不加都可以的)我有时候加,有时候不加大火煮煮到剩下三份之一水加点蚝油,再煮,要注意了加了蚝油之后,很容易焦的我喜欢煮的干点个人喜欢,你也可以留点汁的装...
-
卤——炸蛋炸肉的做法和图解,卤——炸蛋炸肉怎么做更好吃
用料鸡蛋8个五花肉一块500克生姜若干6片蒜6瓣葱3根卤——炸蛋炸肉的做法鸡蛋水煮剥了壳控水,然后放入油中炸至表皮焦黄五花肉同样焯水切块,(喜欢大快朵颐的可以切大块,喜欢台湾卤肉式的小肉块就切小,随意)同样放油中炸至金黄表皮锅中留少许油,加入姜片蒜葱头翻炒加生...
-
鸭子两吃不浪费2的做法和图解,鸭子两吃不浪费2怎么做更好吃
片完烤鸭非常想把剩下的鸭子扔掉,我们家是真不爱吃鸭子啊,因为鸭子膻味很重啊,但是真的不能浪费是这么大一只呢,想着之前老叫一家卤水鹅,忽然灵机一动卤鸭子好了!用料烤鸭剩下的鸭架子1只卤料(准备一个日常的汤勺)料酒4勺老抽2勺生抽10勺蚝油1勺冰糖1勺盐半勺桂皮1块八...