青梅味噌酱
偶然间沿着村道上行走,梅果飘香🍤放眼望去,如珠似玉、青里透红的青梅挂满枝头。梅子的清新和清香,是任何别的水果都替代不了的🍧青梅作为调料、食材和药用的记载非常多,淡淡的清香甚是诱人,去年做了青梅酒,今年决定做个青梅味噌酱🍡可以放在红烧肉或者是用来烧排骨,不仅解油腻,还有着梅子独有的香味。
用料
禾然有机赤味噌 | 300克 |
青梅 | 2斤 |
冰糖 | 300克 |
白砂糖 | 200克 |
青梅味噌酱的做法
准备食材
青梅放在水中加盐清洗,能将表面的杂质清除掉
青梅淋干水分,除去底部的果蒂
凉水下青梅,加入2克盐
凉煮到表皮裂开捞出
青梅核会自动脱离,用筷子取出青梅核,只留果肉
将煮过的梅子放入锅中,加入冰糖、白砂糖
待果酱被熬得浓稠,颜色变深,挤入少许柠檬汁,继续熬煮,直到成为凝胶状。
青梅酱晾凉,加入300克禾然有机赤味噌混合均匀
玻璃瓶在滚水里煮5分钟消毒,然后控干,保证无水无油,把青梅味噌酱装入密封罐中即可
你也试试吧
小贴士
禾然有机赤味噌选用东北有机大米、有机大豆,全程采用恒温密闭式发酵的方式,帮助蛋白质分解成多种氨基酸[赞]经过足期酿造,有机味噌酱香馥郁,口感丰富[可乐]可以用于多种料理中,不管是味噌汤,还是寿喜锅,都能激发食物的滋味,让食物变得更美味~
-
东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃
虽然现在暂时不在东北,但是可以吃东北菜啊,哈哈哈用料鸡蛋4个尖椒1个黄豆酱3勺甜面酱3勺水50克盐适量白糖适量鸡精适量葱适量东北鸡蛋辣椒酱的做法热油下鸡蛋根据自己的口味选择放不放盐注意事项在下面,明天更酱大骨注意注意!小贴士*注意事项*炒酱全程用小火,别着急...
-
独家秘制香菇辣椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无限百搭下饭酱!喜欢吃辣的一定要试试用料姜4片大蒜2头小米辣适量杭椒适量香菇适量油适量生抽4勺蚝油1勺盐1勺鸡精2勺水5勺香叶3片独家秘制香菇辣椒酱的做法准备食材1姜片香叶在油里提香后捞出2在酱汁里可加些适量水按照步骤走直至香菇丁炒熟即可可口的下饭...
-
树莓卡仕达酱(泡芙用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料【A料】牛奶200克树莓果酱150克【B料】蛋黄85克白糖75克【C料】低粉15克玉米淀粉20克【D料】黄油33克树莓卡仕达酱(泡芙用)的做法【B料】搅拌均匀。加入【C料】拌至无干粉【A料】一起煮开。倒入【B、C】混合物中,边到边搅拌。加入【D料】拌匀。贴面冷藏,使用时...
-
东北饭包鸡蛋酱的做法和图解,东北饭包鸡蛋酱怎么做更好吃
用料鸡蛋2个黄豆酱2勺甜面酱2勺葱1根水30克东北饭包鸡蛋酱的做法起锅烧油爆香葱花下入鸡蛋搅拌成小块倒入酱汁煮至沸腾即可...