手工芋圆配红豆莲子银耳汤
Q弹软糯芋圆,搭配任意一款糖水,都很让人欢喜。口感绵密的红豆,雪白的莲子,加上充满植物胶原蛋白的银耳,最后加上枸杞子的点缀,甜甜的糖水很是滋养呢~
用料
红豆 | 15克 |
莲子 | 10个 |
银耳 | 四分之一朵 |
枸杞 | 15颗 |
砂糖或冰糖 | 适量 |
水 | 800毫升 |
三色芋圆 | 适量 |
手工芋圆配红豆莲子银耳汤的做法
莲子和红豆提前泡发约6个小时以上。莲子注意去芯,红豆要选好品种,图示中的红小豆不建议使用,应挑选易煮口感绵纱的红豆。
将泡好的红豆和莲子加水入砂锅,大火煮开,小火慢炖40分钟,砂糖可以提前放入锅里炖煮。水开后可将泡好洗净切成小朵的银耳放入锅内,临出锅前5分钟,将清洗过的枸杞子放入锅内。关火焖10分钟。
将准备好的三色芋圆分别煮熟,放入凉水中冰5分钟!!!不要问我为啥分别煮……也别问我为啥要冰一下……反正我的芋圆不串色,我的芋圆更Q😝😝😝
选一个漂亮的碗和勺子,盛两大勺糖水,然后放入煮熟的芋圆,然后就可以愉快的品尝啦👏👏👏👏👏
我的芋圆是自己手工制作的,提前冻好的,具体有关芋圆的做法大家可以看我的上个作品……
小贴士
有关糖的选择,喜欢冰糖口感的直接用冰糖,想要更养生可以加红糖,喜欢更甜的可以加蜂蜜。如果是盛夏吃,可以将煮好的糖水放进冰箱里冰一下。
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