减脂期也能吃的山药“年糕”
减脂期一直馋糯唧唧的食物,最喜欢的就是年糕!可是糯米食物一个我吃了不怎么消化胃胀,还有减脂期糯米食物升糖指数高,就比较少吃,但是馋哇…
一下被我get到了这个伪年糕,口感比年糕更好,关键饱腹更好消化✌️
一次可以多做一点,大人小孩都可以吃,可凉拌,可炒,可煮汤,也可直接吃,是不是很赞~
用料
铁棍山药 | 1根(大概300g) |
土豆淀粉 | 50克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜末 | 5-6瓣 |
葱 | 3根 |
醋 | 1勺 |
小米辣 | 2根 |
油 | 10克 |
辣椒粉 | 2勺 |
白芝麻 | 5克 |
糖 | 3克 |
减脂期也能吃的山药“年糕”的做法
山药削皮上锅蒸熟
蒸熟的山药压成没有颗粒的泥
加50g土豆淀粉,揉均匀
分成10g每个的小剂子,搓成差不多年糕长度大小的圆柱
锅中水烧开,下入山药年糕
煮至浮起就可以捞出
过2遍凉水,口感会更Q
捞出放入碗中
调个料汁:
2勺葱花➕1勺蒜末➕2根小米辣➕2勺辣椒粉➕半勺白芝麻➕淋1勺热油
➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺蚝油➕一点0卡糖
拌均匀淋在山药年糕上
凉拌山药年糕就好啦
跟年糕一样糯唧唧,比年糕更Q摊劲道
关键还是减脂期可以吃的美食,不凉拌还可以拿来炒着吃或者煮汤当主食都可以,真的太喜欢了💕
小贴士
蒸熟的山药一定要揉成无颗粒的腻,不然最后搓形状的时候不好成型
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