黑森林荷兰松饼

突发奇想做的花样，简单粗暴又梦幻。

用料  

黑森林荷兰松饼的做法  

1. 锅子放入二十颗去核的车厘子，加糖，三勺苦艾酒（朗姆酒或白兰地也可以），以及稍没过樱桃的水量，搅拌均匀，大火煮开。之后转中小火不断搅拌，至糖浆粘稠。放入冰箱浸泡一夜。糖的用量取决于樱桃的甜度，我加了三瓷勺糖，最好一边调糖浆一尝着加糖。

2. 鸡蛋，面粉和牛奶，加两滴香草精，一勺苦艾酒，筛入速溶可可粉，搅拌均匀。速溶可可粉超市里随便什么牌子的都可以。我用的美国超市里最便宜的五刀一大盒的那种。面糊不需要加糖，用可可粉自己的甜分就可以。容器放入烤箱预热至410 F，放入一块黄油融化。倒入面糊烤20-25分钟（取决于烤箱火力）

3. 重奶油和糖粉倒入不锈钢盆，隔冰水打发至纹路清晰有鸡尾状。

4. 松饼烤好后，表面先涂一层樱桃糖浆，放樱桃，再铺一层鲜奶油，最后再放一层酒渍樱桃做点缀。

小贴士

做完赶快吃，不然奶油就化了……