米曲醋

用料  

米曲醋的做法  

1. 将米曲，米酒酵母，纯水，放入坛中，搅拌均匀。发酵20天。压榨过滤。

2. 加入果醋菌，撒在表面。坛子口用纱布包住，透气。室温20天。

3. 过滤，澄清，装瓶。隔水巴氏杀菌。陈酿3个月以上。