荤素家常主食之五花肉尖椒绿甘蓝炒面
对于我这种不会和面的“伪”厨子
手擀面完全靠面条点🤤
疫情期间好不容易搞到两袋手擀面
可不能浪费这个机会
今儿个就做份荤素搭配的炒面吧
不骗你们,真的巨香!😍
用料
手擀面(面店买的) | 500克 |
五花肉(喜欢就多放) | 100克 |
尖椒 | 2个 |
绿甘蓝 | 半个 |
大葱 | 半根 |
大蒜 | 4-5瓣 |
盐(参考调料勺) | 1.5小勺 |
十三香/五香粉 | 2小勺 |
海天酱油 | 3-4小勺 |
蚝油 | 2小勺 |
白糖 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
荤素家常主食之五花肉尖椒绿甘蓝炒面的做法
备料:
1.尖椒掏出辣心儿,单侧压扁后切丝(如图)
2.半个绿甘蓝去根,从中间一切两半后切宽条(绿甘蓝要比洋白菜水分多,口感更脆爽)
3.大葱切丝,大蒜切片,备用备料:
1.准备一个锅烧热水,水开下入准备的手擀面,煮2-3分钟,面条断生即可
2.准备2个盆,其中一个盆接好凉水,将煮好的面迅速过凉水
3.另一个盆中加入1勺菜籽油(家中炒菜用的油均可),将过好水的面控干后放入,在面上再次加入2勺菜籽油,用面条夹/手搅拌至面条上均匀挂上油,备用前面备料完成后,起锅加少许油,油热下五花肉翻炒变色至表面微焦,加入葱蒜继续翻炒10秒-15秒出香
葱蒜出香后加入海天酱油翻炒,五花肉上色,酱油炒香
1.加入尖椒和绿甘蓝翻炒20秒左右
2.加入盐,十三香/五香粉,鸡精继续翻炒10秒-15秒
3.加入蚝油,白糖翻炒均匀荤素翻炒均匀,加入拌油的面条翻炒至均匀即可起锅
小贴士
1.喜欢吃红油的可以加入一点儿老干妈等酱料
2.调味料可根据家中人口味调整放入量
3.如果比较喜欢吃干的面条,可以选择蒸笼蒸熟面条,口感会不一样哟!
-
10分钟快手版家常炒面的烹饪做法,大厨教你详细做法
10分钟快手版家常炒面,简单营养又健康!!用料鸡蛋1个火腿1跟西红柿1个洋葱适量青菜适量手擀面适量10分钟快手版家常炒面的做法首先准备好喜欢的配菜我选了青菜洋葱胡萝卜分别清洗好改刀。煮面前水里可以加些盐这样煮面不容易结团水开下面条煮2分钟捞出过凉控干水分...
-
快手炒面十五分钟版的烹饪做法,大厨教你详细做法
忙碌了一整天,身心疲惫的回到家,懒得烧菜煮饭,花十五分钟做个炒面,温暖又好吃~从外婆那儿偷师来的做法超级方便!洗菜切菜配料烧熟一切只需十五分钟!用料粗面条培根按自己喜好虾仁按自己喜好蔬菜按自己喜好酱油适量糖适量丘比特沙拉汁日式口味适量盐适量味精适量快手...
-
海外意面快餐的做法和图解,海外意面快餐怎么做更好吃
感谢Mulder分享的意面做法,旨在一餐多食,营养兼顾。用料意面500克冻海鲜碎凭喜好冻虾仁凭喜好意面酱凭喜好橄榄油五勺食用油三勺海外意面快餐的做法做开水煮意面意面煮好后去水用橄榄油搅拌一下150克左右一份用小袋子装好以上步骤准备多份面已备以后多餐开始本次...
-
韭黄肉丝两面黄的做法和图解,韭黄肉丝两面黄怎么做更好吃
两面黄其实算是上海式的炒面吧。煎得金黄酥脆的面条,经过盖浇汤汁浸泡后回软,吃起来别有一番风味。用料韭黄肉丝面条盐鸡精水淀粉韭黄肉丝两面黄的做法面条煮熟后过冷水洗净沥干水份,加入少许食用油和盐拌匀,整成盘状;平底锅倒入适量油放入面条,中火煎成两面金黄,盛放...