快手咸肉菜饭
闺蜜昨天送来两条自家腌的咸肉,正好家里有青菜就想着烧咸肉菜饭,好久没吃还挺想念的。记得小时候最爱外公用土灶大锅煮的咸肉菜饭,会有层锅巴,特别脆,姐妹仨经常抢着吃。
用料
咸肉 | 250克 |
大米 | 三杯 |
青菜 | 300克 |
生姜 | 两片 |
咸肉洗干净切丝,起锅烧热倒油,放咸肉丝进去煸炒,咸肉微微出油后放姜片继续煸炒一会,然后锅内倒入小半碗水烧开,然后把姜片捞出倒入电饭锅,水量按照自家电饭锅调整,按煮饭键正常煮饭。
趁着煮饭的时候来处理青菜,洗干净切丝,然后放锅里加油煸炒,翻炒至软出水关火,把水倒掉。
饭煮好后煸炒的青菜倒入电饭锅内,用饭勺拌匀,然后再焖一会就可以吃了。
小贴士
1.青菜稍稍焖一会就可,焖久了会发黄。
2.如果咸肉腌的比较咸,可以放水里稍微浸泡一会,不然煮出来的饭太咸了。
3.青菜也可以换成你喜欢的其他绿色叶菜,我试过莴苣叶也特别清香。
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