《美食告白记2》第一期—林心如秘制卤肉饭
卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、米饭等,甜咸适口、香浓四溢的卤肉,配上吸透黑红汤汁的米饭,十分美味。每一家的卤肉饭都有每家的味道,卤肉饭对林心如来说是关于妈妈的记忆,林心如带着她充满爱的秘制卤肉饭希望成为小朋友对林心如的记忆。
用料
五花肉 | 500克 |
葵花籽油 | 2勺 |
洋葱 | 1颗 |
八角 | 5颗 |
料酒 | 2勺 |
油葱粉 | 1茶匙 |
五香粉 | 1茶匙 |
酱油膏 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 少许 |
米饭 | 1大碗 |
小油菜 | 3颗 |
卤蛋 | 1颗 |
《美食告白记2》第一期—林心如秘制卤肉饭的做法
五花肉洗净切丁,焯去血沫,捞出备用。
在锅中倒入葵花籽油,并将切碎的洋葱倒入锅中爆香。
锅中倒入过水的肉丁。【告白小贴士】:小心不要被油溅到哦~
将肉丁煸炒至变色,炒出香味后加入适量水。【告白小贴士】:水不用太多,没过五花肉1-2cm即可。
在锅中加入八角、料酒、油葱粉、五香粉调味。
在锅中加入酱油膏调味。【告白小贴士】:酱油膏上色效果好,味道也甜甜的,和卤肉饭更配哦~
待汤汁煮滚后,转小火慢炖,在快熟了的五花肉丁中加入冰糖、盐收汁。
在盘中盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋,美味的卤肉饭就做好啦~
-
鸡肉茄子烩饭的做法和图解,鸡肉茄子烩饭怎么做更好吃
用料米饭碗茄子个盐克芸豆鸡肉洋葱胡萝卜鸡骨红椒白葡萄酒鸡肉茄子烩饭的做法锅中倒油,煎鸡肉和茄子,鸡肉煎黄,茄子煎软加入白葡萄酒,大火三分钟加入芸豆用洋葱和胡萝卜熬的鸡汤,倒入锅中,没过食材加入大米,大火煮三分钟,转中火15分钟,最后五分钟加一次鸡汤,加盐和红椒或...
-
185#台式排骨饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
没有吃过台湾当地的古早味排骨饭,从图片来看蛮诱人的,参考先炸再卤的作法,结合自己喜欢的调味,确实比我以前做的葱烧大排更酥嫩一些用料大排6片430克腌料:生抽类2汤匙米酒1汤匙香醋0.5汤匙糖1汤匙黑白胡椒粉五香粉#裹粉:鸡蛋1个中筋面粉4-5汤匙#芥花籽油1-1.5杯卤汁:...
-
苦瓜炒蛋饭食谱做法大全,超简单的苦瓜炒蛋饭做法步骤
自己在家随手炒炒,解决温饱用料鸡蛋1个苦瓜半个剩饭一人份苦瓜炒蛋饭的做法苦瓜切成碎末鸡蛋打散,将苦瓜碎倒入蛋液中。热锅,翻炒鸡蛋成型,加入剩饭,少许盐,再翻炒几下出锅。...
-
不放油不放盐美味低卡牛肉饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料洋葱半个胡萝卜1根米饭1碗牛肉100g蜂蜜1勺淀粉2勺生抽半小碗料酒1勺香油1调料勺熟黑芝麻半调料勺不放油不放盐美味低卡牛肉饭的做法胡萝卜切片,水开后放胡萝卜片煮1分钟捞出,用香油和黑芝麻拌一下备用。牛肉煮15秒,如果有沫沫就撇出去,牛肉捞出备用¼碗生抽、...
相关文章
- 《美食告白记2》大张伟独家辣子鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》林更新独家牛油果藜麦沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》林更新独家带妹儿吃鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》林更新独家甜玉米冰淇淋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》独家锅包肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》谢娜独家天蚕土豆的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》林更新独家蔬菜芝士千层酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》黄圣依独家八宝酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》黄圣依独家糖醋鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《美食告白记2》番茄土豆炖牛尾的烹饪做法,大厨教你详细做法