芝麻糊馒头
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馒头真是又简单又快手
我爱做馒头
这款馒头味道很棒
记一下方子
黑芝麻糊 芝麻粉100g 饭100g 红枣核桃四五颗,开水500g打成糊糊,两大杯,两个人喝太多
用料
黑面团 | |
面粉 | 115克 |
酵母 | 1克 |
黑芝麻糊 | 100g |
白面团 | |
面粉 | 120克 |
奶粉 | 10克 |
水 | 适量 |
酵母 | 1.2克 |
蜂糖(其他糖都可以) | 10克 |
芝麻糊馒头的做法
这个量做了7个馒头,包括头尾边料。馒头有些不平整或者有些洞的就是蜂糖,碎碎的颗粒加进去,揉也没揉开,一蒸就化了,留下坑。我自己觉得没关系,皮很光滑,组织很细腻。做好馒头放着发酵,洗完澡放进冰箱,第二天早上拿出来就可以直接蒸20分钟。
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