南瓜🎃胖馒头
宣软可口
粗粮南瓜🎃搭配全麦高纤维
谁吃谁瘦
谁吃谁美
无糖无油
可口可口
用料
南瓜 | 200克 |
全麦粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
代糖 | 30克 |
枸杞 |
南瓜🎃胖馒头的做法
南瓜切片蒸熟
放入搅拌机,打碎南瓜,待南瓜酱回到温温的热度,完全不烫手,放入酵母搅拌
南瓜糊加上刚刚的酵母,都加入面粉中,不用加水哦
揉成光滑面团,照片可能是我跑着拍的,哈哈哈勿怪,发酵两小时,到两倍大。我放到酸奶机里发酵的
两小时后,拉起来有蜂窝状
揉面,排气。搓长条,分剂子
平均分配
按照这种手法整形,成一个小小的圆圆的,我一只手拍摄,单手揉,大概就是这个意思,不停往里叠,让表面光滑圆润
米字形切出花纹,需要用刀割深一些,在上面插一个枸杞
二次发酵半小时,然后放凉水开火蒸,蒸20分钟,关火,焖五分钟即可
看看里面,超级宣软,口感超好
试一试呀
太口爱了(⑉°з°)-♡开吃!
小贴士
①注意揉面手法
②如果发酵完特别湿润,没关系,加粉继续揉,不用怕它黏
③一定要凉水蒸,一定要关火焖五分钟
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