清火·瘦肉薏米百合莲子小米粥
瘦肉薏米百合莲子小米粥的制作过程很简单,首先把薏米、百合以及莲子都准备好,泡制一段时间就能全部下锅了,只需要等待开锅即可。这五种材料,每一种都有自己特有的功效,不仅可以对皮肤有帮助,还可以治疗失眠,除湿,清热镇静等功效
用料
大米 | 1杯 |
小米 | 50克 |
猪里脊肉 | 100克 |
莲子 | 50克 |
薏米 | 50克 |
百合 | 50克 |
姜丝 | 2片切丝 |
花生油 | 3小勺 |
盐 | 根据个人喜好放 |
酱油 | 1小勺 |
水 | (用电饭锅有刻数量放,瓦锅可以 |
料酒 | 几滴 |
淀粉 | 1小勺 |
清火·瘦肉薏米百合莲子小米粥的做法
准备好食材
锅烧热,将洗净的薏米倒入锅中,小火炒至微黄备用(煮粥前把薏米炒熟比较好。炒薏米会温和很多,对脾胃更好。没经过炒制的薏米,长期食用会伤脾脏,伤元气,对身体不利)
莲子、薏米、干百合洗净泡发,小米大米洗净浸泡,我选的是猪里脊肉,它不但营养丰富,价格会比瘦肉贵少少,肉味十足,一般人均可食用。我更喜欢用来煮粥,煲汤
将切好的瘦肉,放适量盐、姜丝、油、料酒和淀粉,抓匀后腌制15分钟
锅中加少适量的水,(冷热水下锅都可以,冷水下锅要搞拌)放入大米、小米、薏米
水差不多开的时候后加入莲子和百合(煮粥过程中要时不时用汤勺搅拌几下)
水开的时候倒入腌制好的瘦肉,最好拿汤勺搅拌一下,免得成了一团
煮至黏稠,加入2⃣️小勺花生油油、根据个人口味加入适量的食盐调味即可食用
小贴士
冷水煮粥容易糊锅,正确的做法是用开水煮粥不岀现糊锅,开水煮粥可使米更加快熟,省时省电。百合莲子薏米可以用开水浸泡久一点(1-2小时,要是高压锅就不用这么久了)浸久一点容易煮。《注:怀孕早期忌食》
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