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意式怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的意式精選專題是專門提供意式的相關精彩內容的地方,這裏的意式相關內容,小編都精心編輯,精選優質意式的相關知識,分享一些意式方面的經驗知識。

  • 培根恰巴塔/意式的做法和圖解,培根恰巴塔/意式怎麼做更好吃

    培根恰巴塔/意式

    用料培根高筋麪粉700克低筋粉300克鹽18克鮮酵母4克酸面種400克冰水750克橄欖油80克培根碎200克洋蔥碎150克培根恰巴塔/意式的做法Mixing攪拌:除去油和蔬菜所有材料倒入缸中進行攪拌,(水要分次加入)先慢速五分鐘,轉快速...

  • 如何做意式肉醬披薩好吃 意式肉醬披薩烹飪方法大全

    意式肉醬披薩

    時間:約35-40分鐘難度:零廚藝✌️份量:1個用料餅底普通麪粉(中筋)150g雞蛋1個清水30g糖10g鹽1g乾酵母3g食用油10g披薩醬食用油10g洋蔥25g大蒜10g牛肉末60g番茄1個鹽1g黑胡椒碎1g番茄醬20g配料馬蘇裏拉芝士碎100g口蘑20g小番...

  • Risotto con Funghi/ Mushroom Risotto/ 蘑菇意式燴飯的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Risotto con Funghi/ Mushroom Risotto/ 蘑菇意式燴飯

    意大利燴飯是一道用高湯把米粒煮成奶油般濃郁質地的意大利經典料理,通常是第一道菜(primopiatto)。高湯通常以肉、魚、或蔬菜爲基底,輔以蘑菇、南瓜或者其他配料。本食譜適合4人份。中國胃警告:本食譜大米口感夾生。用料C...

  • 「搬運」意式麪包無糖無油的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【搬運】意式麪包無糖無油

    油管搬運,記錄下來方便用。免揉,口乾外層比較脆,內裏很軟。以下可做3個麪包,材料可減半使用。用料鹽1.5茶匙中筋麪粉500克水400克乾酵母1.5茶匙【搬運】意式麪包無糖無油的做法400克常溫水1.5茶匙乾酵母,比吃飯的勺子小一...

  • 『Omelette』滑嫩的意式芝士炒蛋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    『Omelette』滑嫩的意式芝士炒蛋

    我知道煎嫩蛋對很多人來說很可怕。我就曾失敗過無數次。但是自從掌握了一個簡單的技巧,似乎每次就都能夠奏效。用中高火加熱不粘鍋,滑入黃油。當黃油冒泡並完全融化時,將打好的雞蛋迅速倒入平底鍋中。搖動平底鍋使蛋液均...

  • 意式培根果蔬批薩的做法和圖解,意式培根果蔬批薩怎麼做更好吃

    意式培根果蔬批薩

    很好味用料高筋粉100g低筋粉50g培根3片豌豆少許洋蔥少許水適量乾酵母3g番茄醬少許意式培根果蔬批薩的做法將麪粉和酵母混合好,膜上保鮮膜放在陽光下曬2小時發酵後平鋪到批薩盤上,卷邊。先塗一層番茄醬,然後放入其他食材,...

  • 意式燴芸豆,產後修復這樣吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    意式燴芸豆,產後修復這樣吃

    用料100克番茄,切塊30克洋蔥,切塊2瓣蒜頭15克鱷梨油2克海鹽(約12茶匙)1克現磨黑胡椒粉(約1a茶匙)300克水200克白芸豆,水裏浸泡一晚意式燴芸豆,產後修復這樣吃的做法1將番茄、洋蔥、蒜頭、鱷梨油、海鹽和現磨黑胡椒粉放入...

  • 意式土豆疙瘩的做法和圖解,意式土豆疙瘩怎麼做更好吃

    意式土豆疙瘩

    很有名,很美味,但卻很好做的-----意式土豆疙瘩。用料土豆2個麪粉200克蛋黃2個新鮮法香10克白胡椒粉1/2茶匙(約3克)鹽3茶匙(15克)黃油25剋意式土豆疙瘩的做法土豆去皮後洗淨切成約5cm長的滾刀塊,法香洗淨後切成碎末備用湯鍋中...

  • 「0糖0油紅薯脆片」意式脆餅改良版的詳細做法,「0糖0油紅薯脆片」意式脆餅改良版做法技巧

    【0糖0油紅薯脆片】意式脆餅改良版

    這款紅薯脆餅,是經典意式脆餅(Biscotti)的一個改良版本。它和gelato(意式冰淇淋)、前段時間我分享的panettone(潘娜託尼),可以說是我最愛的三大意大利美食巨頭!Biscotti的名字是指經過二次烘焙的餅乾。一般是切成這種長條形狀,...

  • 意式南瓜湯糰 Pumpkin Gnocchi的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    意式南瓜湯糰 Pumpkin Gnocchi

    這個菜譜是意大利廚師文森佐Vincenzo的配方,我試做了以後覺得很好吃,拿出來分享。這道菜的全稱應該是:南瓜湯糰配黃油鼠尾草Pumpkingnocchiwithbutterandsage.鼠尾草是我自己種的,所以對我來說都是比較常見的食材。兩人份...

  • 紅茶意式烤餅的做法和圖解,紅茶意式烤餅怎麼做更好吃

    紅茶意式烤餅

    用料紅茶2小包麪粉160克水35克糖70克色拉油40克杏仁片30克泡打粉1/2TSP紅茶意式烤餅的做法色拉油和白糖混合,紅花泡水中泡十多分鐘將以上兩個混合物再混合,攪拌均勻加入麪粉和泡打粉,混合均勻用手整形爲厚約3釐米的長條狀烤箱預熱160度,中層,烤20分...

  • 提拉米蘇(奶油奶酪,意式做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    提拉米蘇(奶油奶酪,意式做法)

    回國以後買不到馬斯卡彭,隨便買了奶油奶酪,做出來口感味道跟外面買的幾乎一樣,不過家裏自己做糖放的少,感覺很好,個人不喜歡太甜的。不喜歡吃加了吉利丁的,感覺口感怪怪的,淡奶油版的吃起來有一點膩,還是傳統做法比較好吃,口感...

  • 意式蛋白杏仁餅(麥麩質),麪粉實驗室下的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    意式蛋白杏仁餅(麥麩質),麪粉實驗室下

    用料2顆蛋白130克黃砂糖(二砂糖)150克杏仁粉1/4茶匙香草精水,少許(沾水用)30顆帶皮杏仁果意式蛋白杏仁餅(麥麩質),麪粉實驗室下的做法1將烤箱預熱至170℃。2插入蝴蝶棒,將蛋白放入主鍋,以20秒/速度4攪打,取出蝴蝶棒,將蛋白留...

  • 天然酵種咖啡堅果意式脆餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    天然酵種咖啡堅果意式脆餅

    又一款自我調節+消耗酵種的意式脆餅。咖啡和堅果也是非常的般配的。之前一直用espresso做,總覺得味道不夠,這次是espresso+雀巢的醇品咖啡粉,果然咖啡味濃了好多!用料低筋麪粉130g天然酵種70g雞蛋45g雀巢醇品咖啡粉4g(用少...

  • 韓國風味意式千層麪(空氣炸鍋版)(醬汁ref.廣坦)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    韓國風味意式千層麪(空氣炸鍋版)(醬汁ref.廣坦)

    用空氣炸鍋結果麪皮烤脆翻車了,僅記錄醬汁(肉醬爲2人份、白醬爲1人份)。用料【簡易快手番茄牛肉意麪醬】半球紅純番茄醬100克油浸番茄2個牛肉糜85克蒜6瓣小紅蔥2個百里香1枝迷迭香少許香葉半片鹽適量黑胡椒粉適量白葡萄...

  • 亞麻籽粉、燕麥片調味 & 空氣炸鍋定型的 ——- 意式牛肉大丸子(超鬆軟·美味👍👍)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    亞麻籽粉、燕麥片調味 & 空氣炸鍋定型的 ——- 意式牛肉大丸子(超鬆軟·美味👍👍)

    烹調:1.5-2小時(小火慢炆)數量:6顆(110克/顆)受烘焙時頻繁使用亞麻籽粉&燕麥片的啓發,雖然是首次嘗試用於調味牛絞肉,成品卻是異常美味,而且有非常好的口感~~用料【A🎈主要食材】:自鉸牛肉碎470克羅馬番茄3個洋蔥1大片羅勒葉1...

  • 意式肉醬番茄面的做法和圖解,意式肉醬番茄面怎麼做更好吃

    意式肉醬番茄面

    用料番茄2個洋蔥半個肉糜100克蒜2瓣黃油5剋意大利麪1份黑胡椒,鹽,羅勒少許芝士意式肉醬番茄面的做法2只番茄去皮切小塊,1/2洋蔥去皮切末,蒜瓣切末平底鍋,放入小塊黃油,小火融化冒泡,倒入洋蔥和蒜末爆香。放入肉糜,炒至變色。...

  • 油浸番茄意式香草花環面包的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    油浸番茄意式香草花環面包

    一直很喜歡有意式混合香草氣息的鹹口麪包最近就做了這款很應景的友盡小番茄花環面包啦油浸番茄的酸甜鮮香融合在令人愉悅的混合香草氣息裏搭配微微鹹又表面香酥的口感,怎樣都好吃特別是喜歡油浸番茄的你,一定不能錯過咯...

  • Tiramisù.方1-意式傳統/低糖版的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Tiramisù.方1-意式傳統/低糖版

    GIOIA的方子製作記錄。加酒;免額外糖,甜味來自手指餅乾和酒。參考體積:16x12x5cm(約6寸)原方連結:用料espresso意式濃縮2-3份(約60-100ml)mascarpone馬斯卡彭奶酪(室溫)250guova可生食雞蛋(冷藏)3個liquore咖啡酒/朗姆酒適量savoi...

  • 聖誕樹上的「意式馬卡龍」嘗一嘗 奶酪餡的的詳細做法,聖誕樹上的「意式馬卡龍」嘗一嘗 奶酪餡的做法技巧

    聖誕樹上的【意式馬卡龍】嘗一嘗 奶酪餡的

    法甜典型代表馬卡龍給我的感覺就是精緻,進階,好美,但是好甜啊!作爲一名西點師,我卻是真的不喜歡太甜,所以我降低了奶酪內陷的甜度,小朋友們可以試試聖誕到啦,想要把它掛到聖誕樹上製作視頻用料馬卡龍殼杏仁粉100g糖粉...

  • 意式披薩🍕食譜做法大全,超簡單的意式披薩🍕做法步驟

    意式披薩🍕

    披薩餅皮根據小紅書作者:主廚Paolo學習到的,非常美味方便!不用怎麼揉,只要會團成麪糰,有手就能做的披薩餅皮,其他一切交給時間,發酵也只需要交給冰箱,簡直太棒了!用料麪粉250克酵母粉5克鹽半茶勺白砂糖半茶勺飲用水175ML少許橄...

  • 如何做可可意式脆餅好吃 可可意式脆餅烹飪方法大全

    可可意式脆餅

    今天食譜是一款經典的意式脆餅,配方採用了全麥麪粉和堅果,這兩樣食材對於控制體重的人羣來說都是非常好的,全麥麪粉含小麥麩皮,大量的膳食纖維提高飽腹感,但熱量卻不高,而堅果含有不飽和脂肪酸,是健康的脂肪來源,而且很多脂溶...

  • 意式肉醬烤溫泉蛋的做法和圖解,意式肉醬烤溫泉蛋怎麼做更好吃

    意式肉醬烤溫泉蛋

    用料【醃製肉糜用】肉糜約200克生抽2勺老抽1勺料酒半勺胡椒粉1勺姜粉小半勺鹽1克糖2克【其他】配菜:芹菜,蘑菇,洋蔥…適量油適量意大利麪醬130克可生食雞蛋2個馬蘇裏拉芝士適量意式肉醬烤溫泉蛋的做法肉沫加所有醃料攪拌...

  • Mocha Gelato抹茶意式冰淇淋的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    Mocha Gelato抹茶意式冰淇淋

    用料牛奶125克淡奶油250克蛋黃3個細砂糖50克鹽一丟丟抹茶10克MochaGelato抹茶意式冰淇淋的做法將冰淇淋機的內膽提前冷凍18小時❕將蛋黃和細砂糖混合,打發至蛋黃蓬鬆發白體積變大狀態加熱牛奶至80攝氏度左右(鍋邊上起小...

  • 改良意式食譜做法大全,超簡單的改良意式做法步驟

    改良意式

    記錄自己看用料杏仁粉50克糖粉50克蛋白36.5克糖粉5克細砂糖45克水18克改良意式的做法糖粉杏仁粉過篩100度烤3分鐘,糖漿熬到100度是開始打蛋白,5克糖粉倒入蛋白打發到小勾,如圖,此時到入118度糖漿,糖漿速度要慢,可以很細的流...

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