包子類作品總結怎麼做更好吃

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包子類作品總結

爲自己加加油😎用料麪粉500克包子類作品總結的做法包子基本製作方法①稱量：中粉500克，水250克，酵母5克，白糖20克，鹽3克，豬油10克。含水量50%。②中速攪拌六分鐘。③放在攪拌桶中醒20分鐘。④再中速，攪拌三分鐘。（爲了表皮更光...
家常饅頭包子發麪總結

用料酵母3克溫水500克白糖10克小蘇打2克麪粉500克家常饅頭包子發麪總結的做法大約500克麪粉，放手心這麼多酵母。具體的量師傅沒說，只說適量。加入白糖，如圖所示加溫水，用筷子攪拌至如圖，盆地有些乾麪粉。盆底剩乾麪粉少於，...
技術貼（麪包總結）

包含麪包的種類、原料及其種類、口味、六種發酵方法和小技巧。我們可以把麪包分爲主食麪包和甜點麪包。主食麪包（lean系）通常不會添加太多的油和糖，只用最樸素的麪粉、水、鹽、酵母來進行製作。法國的長棍麪包(Baguette)...
總結篇-涼拌菜作品

用料黃瓜根胡蘿蔔根香菜根鹽克大蒜瓣總結篇-涼拌菜作品的做法涼拌胡蘿蔔萵筍絲一1、用切絲器將胡蘿蔔和萵筍依次切粗絲,再依次汆水各兩分鐘(這個時間是關鍵，要卡好,萵筍絲生吃其實也不錯)。真的涼拌要過冷水增脆,但家...
湯類作品總結

用料素湯複合素湯蛋湯肉湯魚湯雞鴨牛羊湯海鮮湯鴨血湯等內臟類湯湯類作品總結的做法毛節瓜清湯湯裏只加了糖、鹽，非常的清甜。絲瓜雞蛋湯還可以做西紅柿蛋湯，紫菜雞蛋湯，豌豆苗雞蛋湯，薺菜雞蛋湯等等蔬菜蛋湯。水（用高湯代...
年度總結

❤爲一切美好的事物乾杯❤用料熱愛若干年度總結的做法圖片爲2015至2020年。2020年末總結：...
繽紛水果酒的技術總結3（糖類篇）

留言區總有人問，爲什麼酒裏的糖化不開？糖的用量是多少？糖在泡酒過程中的作用是什麼？這篇給你們詳細講解一下。用料水果白酒黃冰糖繽紛水果酒的技術總結3（糖類篇）的做法糖在泡酒中的作用之一，中和水果的酸度。青梅很酸，所以青...
臘腸豆角餡包子～發麪失敗總結

我是一個很喜歡吃包子的人，饞，喜歡帶餡兒的，但是說實話發麪是個技術活，總是失敗，最近終於學會了，app上面好多人分享的都是成功經驗，感覺千篇一律的的做法，我想分享下我的失敗經驗，希望對小夥伴兒有用，記住我重點說失敗經驗哦。...
知味-泡芙課-作業總結

用料卡士達醬蛋黃3個綿白糖40玉米澱粉22牛奶400黃油總統15香草精3、4滴酥皮黃油總統40綿白糖25新良低粉50泡芙皮牛奶或水11577黃油52。35鹽一克一小捏糖原方10克，我沒加低粉或中粉70z。47雞蛋2個1個半左右，看狀態加知味...
一個小白的包子皮發酵總結

南方人，愛好麪食，多次做包子，有成功有失敗，也算總結一點個人的小經驗用料麪粉250克水135克酵母夏天3-4克（冬天5克）糖5克一個小白的包子皮發酵總結的做法水加糖，然後撒上酵母，讓酵母活化七八分鐘，然後水一定要分次倒入麪粉中，邊...
包子失敗總結（自用）

用料麪粉340豬肉280包子失敗總結（自用）的做法【皮與餡的對應關係】麪粉有點少了，可能300g麪粉對應的應該是200g以下的豬肉。麪皮擀的有點薄了。蒸好以後麪皮回縮與變硬【回縮】或許是時間到了之後馬上開蓋的原因【麪皮變...
廣式月餅成品不美觀總結

這是一篇大致解釋常見的不美觀的成因，在我廣式月餅分享裏也有寫到。用料我的月餅教程也有詳細說明成因廣式月餅成品不美觀總結的做法需要看詳細文字到月餅製作篇看吧需要看詳細文字到月餅製作篇看吧需要看詳細文字到月...
繽紛水果酒的技術總結二（酒類篇）

重要的事說三遍，泡水果酒生死成敗的關鍵在酒，酒，酒！選錯了酒，不僅浪費了食材，浪費的時間，更浪費了一片真心呀！這不是菜譜，而且我踩過的坑，流過的淚，希望你們不要再重複我的錯誤。用料白酒斤冰糖斤時令水果斤繽紛水果酒的技術總結...
花捲類作品總結

記錄以進步。用料麪粉500克花捲類作品總結的做法花捲製作基本配方中粉500克，酵母3-5克，水250（外面賣的口感是含水量50%的，喜歡吃更鬆軟的可放水至280克）。糖20（促進酵母發酵），鹽至少5克（甜的或鹹的都要這樣打底）。豬油10克。揉...
（澱粉、麪粉用途總結）最全的澳洲粉類區分

來了澳洲以後動手能力指數提升，發現了別的食譜中要用到各種粉。但是，你們說的腸粉專用粉、餃子專用粉、鉢仔糕專用粉等等等我這兒都買不着(；´Д｀)所以自己總結了各種粉，什麼所謂的專用粉都只是這些基本粉的混合粉，自己按比...
粘豆包製作經驗總結

用料大腰豆黑米紅棗糯米粉葡萄乾花生玉米粒粘豆包製作經驗總結的做法各種豆類都行，我用的是大腰豆、花生、粘玉米茬子，量大下根據自己的口味添加，選用豆類浸泡8小時以上。我用的是電飯煲蒸豆，水量跟蒸米飯的水量一樣，最好...
總結

用料白砂糖1克總結的做法1111111111小貼士我...
饅頭類作品總結

用料中筋麪粉500克饅頭類作品總結的做法無水南瓜饅頭。→材料：熟南瓜泥350克左右（含泥量70%左右），麪粉500克，糖30克（試過20克的不夠味），鹽3-5克，酵母3克，豬油5克，吉士粉30克（增加香甜味可用其他代替）。→準備：生的去皮南瓜410克左右...
作品集結地

找個地方把做過的菜放上來。用料好心情一個有時間一條愛生活每一天作品集結地的做法排骨飯。排骨要先燉30分鐘分鐘，不然肉不夠軟。水量按照米飯的量來，想軟就稍微多一點，想硬就剛好。排骨炒糖色，油多一點。醬油，耗油，料酒，鹽...
第一次做包子的失敗總結

用料低筋麪粉250克水120-130克酵母粉2.5克豬肉250克蔥姜水半碗蔥花個人喜好鹽1.5勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉適量（可不加）第一次做包子的失敗總結的做法由於匆忙所以沒有拍仔細。那一個盆，倒入清水（我用的溫水），加入酵母粉，攪拌...
總結我的第100個下廚房作品！

我這個人，記性不太好，總記不住方子分量，烤制時間，每次都要翻回以前做過的記錄，剛好做滿了第100個作品，也就做個小總結吧，也可以治治我記憶力不好的缺點！從入了大烤箱開始，就一直在做麪包，也看了很多大神分享的方子，從麪包小白（只...
甜食作品總結

用料糖60～70克清水40～50克水飴25～30克甜食作品總結的做法小食:琥珀核桃（那年花開月正圓中的美食）。①一碗,稱好冰糖70克、水飴25克、清水50克。(70≈25+50)②倒入冷鍋中煮沸,轉小火！熬十分鐘！至冰糖(中途只輕微攪拌)全部融化...
吐司製作要點（個人總結）

以下要點是自己做過多次吐司後總結的經驗，非正式教程，僅作爲個人記錄和分享。歡迎補充指正。不提供配方用料黃油0克吐司製作要點（個人總結）的做法一、揉麪1.黃油軟化要徹底，來不及的話可以電吹風對着吹15-20秒；2.黃油無需太...
戚風總結

圖文源於烘焙邦用料。戚風總結的做法。...
糖1⃣️烘焙一些總結和歸類

糖的作用：1.防腐，糖的含量越高，保質期越長。2.焦化作用（美拉德反應）產生色澤和香氣，帶給食物獨特風味。3糖可以改變麪糰的結構帶來不一樣的口感，保持蛋糕的溼潤、麪包的柔軟、餅乾酥脆等等。4.糖在打發蛋白時可以使蛋白更穩...