美味佳餚館酵粿怎麼做更好吃
技巧會讓飯菜更可口，熱門的酵粿精選專題是專門提供酵粿的相關精彩內容的地方，這裏的酵粿相關內容，小編都精心編輯，精選優質酵粿的相關知識，分享一些酵粿方面的經驗知識。
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![黑米亞麻籽酵粿（發糕）消耗黑米的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "黑米亞麻籽酵粿（發糕）消耗黑米的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
黑米亞麻籽酵粿（發糕）消耗黑米
黑米營養豐富，富含維生素B族，還有花青素，可預防便祕，亞麻籽富含不飽和脂肪酸，二者結合味道清爽，帶着濃濃的米香，和傳統的米發糕味道有些不一樣，值得一試喲～用料黑米200克酵母3克水350克糖適量亞麻籽20克低筋粉30克無鋁泡打粉2...
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![潮汕發粿，酵粿的做法和圖解,潮汕發粿，酵粿怎麼做更好吃]( "潮汕發粿，酵粿的做法和圖解,潮汕發粿，酵粿怎麼做更好吃")
潮汕發粿，酵粿
發粿用料粘米粉500克水650克油20克白糖300開水蒸50分鐘泡打粉15克潮汕發粿，酵粿的做法。。。這是蒸好的成品小貼士發粿要多攪拌，攪拌越久真好吃起來更Q...
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![炸潮汕酵粿(米糕)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "炸潮汕酵粿(米糕)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
炸潮汕酵粿(米糕)
用料潮汕酵粿一小塊雞蛋一隻麪包糠適量煉乳適量炸潮汕酵粿(米糕)的做法酵粿切小片，不要太厚，一片有1釐米左右就好雞蛋敲開，放碗裏打散，酵粿片沾上薄薄一層雞蛋液後再滾上一層面包糠熱鍋後下油，調中小火慢炸，(火候不要太大小...
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![酵粿食譜做法大全,超簡單的酵粿做法步驟]( "酵粿食譜做法大全,超簡單的酵粿做法步驟")
酵粿
市場賣的大盤的酵粿，都是浸粘米碾成米漿再和糖加泡打粉蒸的，現在碾米漿這過程太麻煩，只能用粘米粉加水代替，純粘米粉的酵粿蒸好口感也是不錯的，就是在切小塊的會沙沙的掉地，今天加入1/3的麪粉，蒸好有饅頭的口感，也很好吃。用...
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![潮汕酵粿DIY的做法和圖解,潮汕酵粿DIY怎麼做更好吃]( "潮汕酵粿DIY的做法和圖解,潮汕酵粿DIY怎麼做更好吃")
潮汕酵粿DIY
潮汕習俗年頭許願年尾還願🙏🙏🙏送神必要的貢品發粿(米發糕)拜拜多了粿品滯銷，不想着法子消滅掉扔垃圾桶於心不忍，爲天地惜物業傳統美德不能丟。米發糕常見的吃法是蒸熱吃，沾上蛋液煎着吃，今天突發奇思把發糕DIY成潮汕糕...
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![韭菜粿「無米粿」蘿蔔粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "韭菜粿「無米粿」蘿蔔粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
韭菜粿【無米粿】蘿蔔粿
朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着飯友們每日秀菜，日常舔屏，也領略了“認知”以外的很多新搭配~比如這個【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不過欠了一分通透，一分纖薄，一分勻稱，只還原了七成的樣子吧，哈...
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![筍粿粿皮食譜做法大全,超簡單的筍粿粿皮做法步驟]( "筍粿粿皮食譜做法大全,超簡單的筍粿粿皮做法步驟")
筍粿粿皮
這次只記錄了粿皮，粿餡是婆婆做好送我的，粿餡的製作過程我沒記錄。用料粘米粉150克水300克油15克玉米澱粉15克餡料：筍，香菇，蝦米，瘦肉，油，鹽，切碎拌勻炒熟筍粿粿皮的做法300克水煮滾，放150克米粉在水面上，加蓋小火燜10分鐘，揭蓋，用...
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![粿食譜做法大全,超簡單的粿做法步驟]( "粿食譜做法大全,超簡單的粿做法步驟")
粿
潮汕韭菜粿，灰常好吃，材料的用量我沒法寫出來😂就是適量吧，因爲放的時候也沒有稱重就是看感覺用料粥適量番薯粉適量粘米粉適量（少）用來包的時候防止粘手水適量韭菜一大把雞蛋7-8個鹽根據餡料適量放油適量包菜2-3個肉末適量...
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![潮汕仙人粿(草粿)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕仙人粿(草粿)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕仙人粿(草粿)
小時候經常有小販沿街叫賣，可加糖不加糖，不加糖粿多些，以前很便宜，一碗幾毛錢，但現在一小碗都要5元了。偶爾發現淘寶上有現成的梅州的草粿粉，買來試下，效果驚奇，一小包衝兌一斤水，約2小碗，且方便快捷。清爽軟滑，唔唔~~~用料草粿...
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![潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕土豆粿（工同粿、馬鈴薯粿）
以前看着媽媽做，這次自己瞭解流程後動手試試。寫出來主要是給自己做個記錄怕久了忘記，順便給大家參考。我用的是淘寶買的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。爲了方便計算，我直接買了3斤土豆來做。用料土豆3斤潮汕...
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![潮汕米粿（紅印粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕米粿（紅印粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕米粿（紅印粿）
雖然小時候至現在一直認不清什麼節氣纔有紅印粿，自從我們都長大成家或工作在外，媽媽就開始應我們這些大小吃貨要求。無論什麼節氣纔有，反正媽媽說了，家裏大量有米，有花生、蘿蔔絲，蒜也常年有種，只要大家想吃她就動手做起來。...
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![江西圓粿粿食譜做法大全,超簡單的江西圓粿粿做法步驟]( "江西圓粿粿食譜做法大全,超簡單的江西圓粿粿做法步驟")
江西圓粿粿
圓粿粿除了是圓粿粿在我們家鄉它還叫早米粿立夏粿，立夏時節野竹筍最多的季節家家戶戶都會去拔上一菜籃🧺做上一粿圓粿配上竹筍豌豆條件好的會加點肉絲那味道想想口水直流除了是美食帶來的衝擊更多的是鄉愁的味道用料大...
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![潮汕菜脯粿“水粿”的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕菜脯粿“水粿”的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕菜脯粿“水粿”
用料粘米粉80克水160克熟玉米半根蝦米適量香菇適量糖適量菜脯粒適量食用油適量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12個模具洗乾淨熟玉米播粒蝦米香菇切丁熱鍋下油，香菇，蝦米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放鍋裏水沸倒入粘米粉漿...
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![「粿汁」潮汕粿汁滷味粿湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "「粿汁」潮汕粿汁滷味粿湯的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
【粿汁】潮汕粿汁滷味粿湯
故事：懷念以前巷口的粿汁，滷味肉腸搭配粿皮簡直好吃到，長大後在外很難吃到同樣的口味，於是動手嘗試做一下。用料💎粿底✔…………粿條（粿皮）2斤粘米粉2勺鹽1勺💎滷味✔…………滷汁1碗醬油2勺冰糖3個豬大腸半斤豆腐塊6塊肉...
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![鮮奶棉花杯（16個）可替代酵粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "鮮奶棉花杯（16個）可替代酵粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
鮮奶棉花杯（16個）可替代酵粿
潮汕人逢年過節都要拜老爺，離不開酵粿，用此棉花杯可以替代酵粿。味道更勝酵粿。用料低筋麪粉500克泡打粉15克糖45克蛋白75克鮮牛奶175克油60克清水300-325克白醋20毫升一次性馬芬杯16個鮮奶棉花杯（16個）可替代酵粿的做法...
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![豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）
用料粘米粉100g涼水60ml溫水160ml菜脯若干豬朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水燒開，模具刷油，上鍋蒸煮5分鐘粘米粉下適量涼水攪拌，其餘溫水倒入攪拌均勻過篩後緩緩倒入模具，15分鐘後可出鍋菜脯另起鍋炒香，可適當加蔥花肉粒等...
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![潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕鼠曲粿（鼠殼粿，清明粿）
用料粿皮（這配方量做出來粿皮總量約1150克）新鮮鼠麴草（半斤摘選後）180克食用小蘇打（可以不下）1/2小勺（約2.5克）玉米油110克細砂糖80克水磨糯米粉500克小麥澱粉（澄粉）100克水總量300克+50克（後面50克根據麪糰軟硬度最後調節）餡料自...
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![潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕端午粿品＿機粿（梔粿）
前年就有問我奶奶說機粿是用什麼做的，奶奶告訴我那是用“白餅藥”做的，我再問“白餅藥”是什麼東西？😓奶奶跟我說白餅藥就是白餅藥啊😄然後我就不知道該說什麼了，哈哈～昨晚就百度查查，原來這個神祕的東西就是小蘇打呀，等過些...
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![「烤粿條」的做法圖解 【烤粿條]( "「烤粿條」的做法圖解 【烤粿條")
【烤粿條】
不問不知道，我們公司人員按地域劃分，最多的居然是潮汕人~近水樓臺先得月，我可得“佔佔便宜”了。誰不知道潮汕美食多呀！我尋思着潮汕小夥伴挨個都能交個菜式配方出來吧~圖片真別說，空手套配方，馬上就整了個改良版的粿條~用...
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![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)
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![如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹飪方法大全]( "如何做家常粿粿好吃 家常粿粿烹飪方法大全")
家常粿粿
用料粿粿適量植物油適量鹽適量家常粿粿的做法先洗白粿在熱油放入白粿再翻面這樣就好啦！好好吃！...
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![粿緣之甜粿食譜做法大全,超簡單的粿緣之甜粿做法步驟]( "粿緣之甜粿食譜做法大全,超簡單的粿緣之甜粿做法步驟")
粿緣之甜粿
端午節粿品分爲五種：甜粿、黃梔粿、米臺散、麥相咬、豆燜粿。甜粿爲首，此乃是一道耐儲存，冷熱皆可食用的食物，解放初期潮汕地區大量的外出務工者（過番客）出門前家人就會幫他準備這甜粿作爲乾糧。也正是因爲有這道粿，才使得過...
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![荷蘭薯粿（幹筒粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "荷蘭薯粿（幹筒粿）的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
荷蘭薯粿（幹筒粿）
就喜歡母親做的各種粿，外面吃不到的味道，那就是媽媽的味道！用料土豆5斤鮮蝦肉（可以蝦米）150～200克去皮五花肉200克臘腸（可免）2條香菇（泡發過油加醬油炒過）若干個薯粉700克鹽5+5克魚露10+70克大蒜苗（取蒜頭前面半節）5條胡椒粉10+-...
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![潮汕小吃---酵果桃&鹹水粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕小吃---酵果桃&鹹水粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕小吃---酵果桃&鹹水粿
揭陽吃法是加花生蒸熟然後澆甜醬油，潮州吃法的直接蒸然後在凹槽加蒜蓉菜脯。兩種做法都很好吃！一甜一鹹，總有人喜歡~以下配方可做19個酵果桃和19個鹹水粿用料粿胚粘米粉100克玉米澱粉4克清水1250克細砂糖16克鹽1.5克焦糖...
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![潮汕酵粿桃、鹹水粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法]( "潮汕酵粿桃、鹹水粿的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
潮汕酵粿桃、鹹水粿
出門在外特別想念家鄉的美食發現原來做法特別容易潮州吃法是蒸熟後搭配蒜末爆油加蘿蔔乾揭陽吃法是蒸熟後有炸淋上甜醬油都很好吃喲～用料粘米粉100g水250g澱粉5g揭陽吃法蒸熟涼透後油炸至酥脆至酥脆甜醬油做法:糖和水...
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法](https://i1.mwjyg.com/a011387162c497311b0529/bc40/bb4b/bc403a216e86c3321301784d99a952639831464d84746ca6fc62d3187a14f98ac8dadefcdd70b85e31-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿專用)的烹飪做法，大廚教你詳細做法")
