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北京小吃怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的北京小吃精選專題是專門提供北京小吃的相關精彩內容的地方,這裏的北京小吃相關內容,小編都精心編輯,精選優質北京小吃的相關知識,分享一些北京小吃方面的經驗知識。

  • 油炸糖糕(北京小吃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    油炸糖糕(北京小吃)

    以前在北京經常吃!到這邊很久沒吃了,感覺甚是想念啊用料低筋麪粉300g黑芝麻250g白糖100豬油30食用油適量白開水適量油炸糖糕(北京小吃)的做法把麪粉放入容器裏用開水燙,一邊倒開水一邊用筷子攪拌,等待稍微涼一涼後揉成團把...

  • 老北京小吃——奶油炸糕(一人份)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃——奶油炸糕(一人份)

    在王府井小吃街那邊,經常有賣一道小甜品,叫“油炸冰淇淋”,當時純爲這個名字好奇買過一份,但是味道倒是早就忘記了。後來在一家老北京餐廳吃到這個奶油炸糕才發覺,哎?這不是油炸冰淇淋麼?配方很簡單,做起來也不復雜,原理跟泡芙...

  • 老北京小吃豌豆黃家裏也能做的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃豌豆黃家裏也能做

    豌豆黃LG最愛,護國寺小吃有賣,但偏甜,也貴,學着第一次做了一回,味道非常贊用料豌豆克老北京小吃豌豆黃家裏也能做的做法1.幹豌豆200克,反覆清洗後放三倍的清水泡過夜,冰箱冷藏,再去皮。(千萬買脫皮的豌豆,不要學我買帶皮的,剝皮...

  • 老北京小吃墩餑餑的做法和圖解,老北京小吃墩餑餑怎麼做更好吃

    老北京小吃墩餑餑

    原料是五個的量用料麪粉250克糖一大勺糖桂花一大勺水100克乾酵母2克老北京小吃墩餑餑的做法麪粉、乾酵母、白糖混合好,把糖桂花在100g水中泄開,用泄好的桂花水和麪。水、面比例根據不同麪粉微調,大原則是麪糰要硬一些,比...

  • 北京小吃~炸豆腐的做法和圖解,北京小吃~炸豆腐怎麼做更好吃

    北京小吃~炸豆腐

    老北京小吃~炸豆腐用料北豆腐一塊八角1個香菜2~3根芝麻醬1瓶韭菜花1瓶豆腐乳1瓶北京小吃~炸豆腐的做法將北豆腐切成三角形的小塊,在炒鍋里加油,待油8分熱時放入切好的豆腐成金黃色,將炸好的豆腐放入湯鍋了,加入準備好的八角...

  • 北京小吃……豌豆黃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    北京小吃……豌豆黃

    難怪君之每週必做做兩次的小吃。方孑來源於君之。用料脆皮幹豌豆300克細砂糖130克水適量北京小吃……豌豆黃的做法幹豌豆用水淘洗乾淨後,加入3-4倍體積的清水,浸泡3-4個小時,直到完全泡發。也可放入冰箱浸泡過夜。泡發的...

  • 驢打滾(北京小吃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    驢打滾(北京小吃)

    我媽特愛吃這種粘牙軟糯的東西,什麼驢打滾、黃米糕角啥的,尤其驢打滾,打我記事開始,只要母上出街見到必叨叨“哎呀我最愛吃這個了”(ーー;),搞的我一度認爲驢打滾應該是陝西小吃(._.)#。可是,從!來!沒見她做過!我會做之後,母上也只...

  • 果子乾兒—老北京小吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    果子乾兒—老北京小吃

    老北京果子乾兒,柿餅呈琥珀色,大甜杏幹呈橙紅色,加上雪白的藕片,澆上糖桂花冰鎮着,吃到嘴裏涼絲絲、脆生生,甜酸爽口。柿餅潤腸去火,杏乾兒消食開胃,藕片滋養通氣,都非常適合解去暑天的燥熱與溼氣。用料柿餅300g杏幹100g藕150g...

  • 「山裏小米」北京小吃—小米麪茶(孕婦必吃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    【山裏小米】北京小吃—小米麪茶(孕婦必吃)

    對於品種繁多的北京小吃,總是不是太甜便是太膩,偶爾吃一次就當換換口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以爲麪茶就是炒麪,其實不然。炒麪是用白麪做的,味道是甜的,而麪茶是用小米麪做的,再澆上芝麻醬和芝麻鹽,鹹口的,特別香!用料...

  • 老北京小吃-炸帶魚的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃-炸帶魚

    帶魚要趁熱吃,涼了就腥了?香酥炸帶魚,涼吃熱吃都好吃!用料帶魚3條料酒20克醋10克鹽3勺雞蛋1個十三香少許花椒6粒幹辣椒2顆姜2片大料2顆老北京小吃-炸帶魚的做法帶魚去頭去尾,把肚子剪開洗淨,要連着裏面黑色的一層膜一起拉下...

  • 老北京小吃炒肝(懶人版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃炒肝(懶人版)

    北京人,就好吃這口兒...哈用料豬大腸2條豬肝1小塊大蒜1頭醬油3湯匙老抽1湯匙鹽1/2湯匙五香粉1/2湯匙酒A5湯匙酒B3湯匙花椒1/2湯匙澱粉5湯匙白醋1湯匙老北京小吃炒肝(懶人版)的做法大腸切1cm段,鍋中加一些水,酒A,花椒,白醋,中...

  • 芝麻椒鹽牛舌餅(北京小吃)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    芝麻椒鹽牛舌餅(北京小吃)

    我的心頭好:北京稻香村的牛舌餅芝麻椒鹽搭配酥皮吃起來鹹甜酥香就是那個味道!3/3/2017更新:雞蛋帶殼是大約60g的我做了兩倍的量有一個57g一個60g成團!調整了方子裏的大小:16g的餡32g酥皮做了10個嗯就是方子裏16個變成10個...

  • 慈禧太后都愛吃的北京小吃--驢打滾的詳細做法,慈禧太后都愛吃的北京小吃--驢打滾做法技巧

    慈禧太后都愛吃的北京小吃--驢打滾

    驢打滾,是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一。據說有一次,慈禧太后吃煩了宮裏的食物,想嚐點兒新鮮玩意兒。於是御膳大廚左思右想,決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好,便有一個叫小驢兒的太監來到了御...

  • 北京小吃:乾隆白菜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    北京小吃:乾隆白菜

    第一次吃乾隆白菜是2016年我在北京實習的時候。好友來京,我們一同尋覓地道的京城美食,這道乾隆白菜擺在桌上,點綴在烤鴨和豆汁之間。我想不過是一道麻醬拌白菜嘛,咋個那麼有名咧?原來乾隆帝本人很喜歡。雖說是麻醬拌白菜,其...

  • 老北京小吃炒紅果的做法和圖解,老北京小吃炒紅果怎麼做更好吃

    老北京小吃炒紅果

    到了吃山楂的季節了,酸甜開胃,兒時的記憶用料山楂500克鹽3克冰糖100克清水150克老北京小吃炒紅果的做法準備好需要的食材,山楂清洗乾淨,去籽備用鍋中加入清水,下入冰糖冰糖融化後加入鹽下入山楂,調小火燒五分鐘把湯汁收至濃...

  • 用自制紅豆餡做點心③-老北京小吃驢打滾,軟糯香甜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    用自制紅豆餡做點心③-老北京小吃驢打滾,軟糯香甜

    自從在超市發現了黃豆麪,一直想做驢打滾。用自制的紅豆餡:可根據自己的口味調整甜度,豆香餡甜,吃不完的放入密封盒中儲存,放幾天都不硬。用料糯米粉80克粘米粉20克食用油10克糖粉10克溫水110克紅豆餡100克黃豆粉80克用自制...

  • 非常容易上手的開口笑             搬自浙江泳歌的北京小吃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    非常容易上手的開口笑 搬自浙江泳歌的北京小吃

    作爲一個土生土長的北京人,小時候過年餐桌必備之一的開口酥,很多年沒吃到了。偶然間看到泳歌的菜譜,嘗試了一下,哦哦,小時候的味道回來了。所以想分享給更多的廚友✌我稍微改簡單了兩點:一是玉米油我就用的普通食用油。二是...

  • 老北京小吃山楂之炒紅果的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃山楂之炒紅果

    兒子和老公都愛吃酸~而我對酸唯一的好感期就是懷孕的時候~真的相信了酸兒辣女這一說~兒子要吃牛街的山楂條~老公要吃炒紅果~原計劃做山楂條~就不知怎麼的被老公說服做炒紅果了~最後做出來太刺激我味蕾了~冷卻後~表層...

  • 老北京小吃炸灌腸的做法和圖解,老北京小吃炸灌腸怎麼做更好吃

    老北京小吃炸灌腸

    配料的量是封面圖片那樣的兩盤。用料紅薯澱粉300克蒜5瓣鹽少許水150克老北京小吃炸灌腸的做法一半的澱粉(150g),加150g水泄開,小火熬稠(熬的時候筷子攪動,不要熬成了一大坨,變稠就行了)。加入另一半面粉,和成麪糰開水大火,上屜...

  • 北京小吃糊塌子西葫蘆雞蛋餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    北京小吃糊塌子西葫蘆雞蛋餅

    用料西葫蘆500克雞蛋5個麪粉650克鹽1克水65克北京小吃糊塌子西葫蘆雞蛋餅的做法西葫蘆擦絲,加上一點鹽,放置出水,瀝乾。可再加一些胡蘿蔔,色澤好看,青蔥碎調味。攪打雞蛋,再加入麪粉,攪拌均勻。最後加入水。攪拌均勻。加入香...

  • 老北京小吃糖卷果的做法和圖解,老北京小吃糖卷果怎麼做更好吃

    老北京小吃糖卷果

    用料山藥300g棗100g白糖若干麪粉25克老北京小吃糖卷果的做法山藥去皮後用刀拍散,切碎。加一點麪粉,抓勻,目的是爲了更好定型。棗去核後切碎,和山藥抓勻。家裏沒有普通棗了,我用的椰棗,味道也還不錯。喜歡吃甜的這一步可以再...

  • 北京小吃驢打滾2017.08.14/07:09早餐

    今日早餐:花生湯、北京小吃驢打滾、橙子葡萄🍊🍇用料糯米粉150克水150克豆沙餡適量熟黃豆粉適量北京小吃驢打滾2017.08.14/07:09早餐的做法1、將水倒入糯米粉中,用筷子拌成糯米糰,放入蒸籠蒸20分鐘後放涼備用2、案板上撒...

  • 老北京小吃糊塌子(無油)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃糊塌子(無油)

    用料西葫蘆2個麪粉若干雞蛋2至3個鹽小半勺醋勺蒜瓣老北京小吃糊塌子(無油)的做法西葫蘆擦絲後打入兩個雞蛋,加適量鹽,攪勻。鹹淡根據自己口味調,建議淡一些,我是加了兩小勺。等西葫蘆出水後再加入適量麪粉,攪成麪糊。麪糊盡...

  • 北京小吃豌豆黃的做法和圖解,北京小吃豌豆黃怎麼做更好吃

    北京小吃豌豆黃

    北京小吃。用料黃豌豆150g糖40g北京小吃豌豆黃的做法脫皮的黃碗豆,用水洗乾淨。泡3到4小時。加入白砂糖。煮熟透了。用料理機打稀過濾掉塊頭比較大的。過濾後的樣子。放到鍋裏面一邊煮一邊攪拌。攪拌至拎起鏟子,碗豆漿...

  • 老北京小吃-豌豆黃的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    老北京小吃-豌豆黃

    用料脫皮豌豆250克、糖5-6勺老北京小吃-豌豆黃的做法250克脫皮豌豆,加水放到高壓鍋裏,壓25分鐘放到攪拌機裏打成泥黃砂糖4-5勺放鍋裏,加5-6勺糖,糖要多一些,因爲豌豆黃熱的時候你嘗感覺很甜了,但是涼了以後就沒那麼甜了。所...

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