正宗湖南家常菜！香乾炒排骨

米飯殺手！也是媽媽的味道！

用料  

正宗湖南家常菜！香乾炒排骨的做法  

1. 排骨用水泡10分鐘，泡出血水，洗淨

2. 瀝乾水分，最好用廚房紙吸乾水，不容易炸油

3. 起鍋燒油，油稍微多一點，將排骨炸香，放點鹽，更容易入味，有點微焦就行，生炸的排骨我覺得更香

4. 將紅蔥頭，姜，蒜放入炒香

5. 加入青椒，小尖椒，再加入香乾，生抽翻炒一下

6. 放入剁椒，沒有也可以不放，少來一點點水，讓食材都裹上一點點湯汁

7. 出鍋來吃