香辣貝尖肉
菜譜1.89W
用料
貝尖 | 1斤 |
鹽 | 5克 |
蠔油 | 1勺 |
紅彩椒 | 1個 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
蔥薑蒜 | 若干 |
郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
香辣貝尖肉的做法
貝尖肉洗淨,我買的現成的貝尖肉,要認真洗哦,裏面有貝殼的碎渣渣,特別不容易發現!還不能太使勁兒洗,怕給貝尖肉洗碎了,其實這道菜洗完了,就相當於勝利了一半兒
把蔥切成蔥花,姜切絲,蒜切片,紅彩椒洗完去芯兒,切碎
起鍋燒水,水開後下貝尖肉焯水,倒入料酒去腥,然後撈出備用,不用煮時間太長,一兩分鐘左右,就是給貝尖肉定型,取出雜質和腥味兒,然後起鍋燒油,倒入郫縣豆瓣醬,炒出紅油,倒入蔥薑蒜炒出香味兒,再倒入貝尖肉翻炒,,再倒入紅彩椒碎,調味兒,生抽,鹽,耗油,炒到彩椒斷生,收幹湯汁,出鍋裝盤!
小貼士
這個貝尖肉買的現成兒的,估計不是很新鮮,有點兒腥,大家有條件還是建議自己剝貝尖肉更能保證新鮮,最後還是預祝大家成功哈!
-
半成品牛肉丸的做法和圖解,半成品牛肉丸怎麼做更好吃
圖文不符,反正丸子就是丸子樣。肉丸用途:1.切開和生菜炒2.下湯當丸子煮暫時不用可以冷凍儲存。牛肉糜用的是traderjoe’s的85%精肉。用料牛肉克鹽克白胡椒粉勺半成品牛肉丸的做法牛肉糜我平時買回來都扔冷凍室。需要用的時候解凍半天(不用很久不然揉起來麻煩),控掉...
-
泰式生春捲減脂低卡的烹飪做法,大廚教你詳細做法
蔬菜沙拉里面最愛的就是泰式生春捲不僅可以大量攝入蔬菜而且美味用料春捲皮數張各種自己喜歡的蔬菜切絲切條推薦必加蔬菜紫蘇葉超喜歡這個烤肉時候我也用它來包肉香菜泰國風不能少了香菜泰式生春捲減脂低卡的做法春捲皮兩面沾水平鋪放焯好的蝦外面朝下中間分開...
-
醃製紅李食譜做法大全,超簡單的醃製紅李做法步驟
用料李子500個鹽10克糖50克白醋5滴醃製紅李的做法將紅李用小蘇打洗乾淨,用到劃幾刀,切到核,不能就劃開皮將水燒開,把水倒入放紅李的盆中,泡大約3—5分鐘,滴入白醋,手捏上去感覺有點發軟,把水倒掉將熱的李子放入碗中,一層紅李放點鹽,再放白糖,繼續放紅李,放鹽放糖,靜置幾分鐘...
-
如何做響油鮑魚好吃 響油鮑魚烹飪方法大全
用料鮑魚12只響油鮑魚的做法買12只鮑魚小貼士老公的廚藝...