炸雞（三黃雞塊）

適當的吃一些炸雞腿能夠爲機體提供豐富的能量，因爲炸雞腿當中富含有一定的油脂，而1g脂肪能夠產生9000cal的熱量，因此適當的吃雞腿爲機體提供豐富的能量，能夠緩解疲勞、恢復體力。炸雞腿當中還富含有豐富的優質蛋白質，而優質蛋白質是構成體內肌肉重要的組成成分，因此適當的吃炸雞腿，可以補充優質的蛋白質，能夠促進肌肉合成的數量和質量，能增進肌肉的力量，在預防肌肉衰減症方面有着積極的作用。炸雞腿當中還富含有一定的鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，因此適當的吃炸雞腿，補充一定的鐵元素，有着糾正和預防缺鐵性貧血的作用。

用料  

炸雞（三黃雞塊）的做法  

1. 三黃雞焯水

2. 冷水下鍋，扔薑片，倒料酒，燒開後1分鐘就可以撈出備用

3. 料備好（粉的配比  澱粉：麪粉=2：6），料汁配比：生抽：五香粉：耗油：白糖：鹽=2：1：1：1：1。把料汁，姜蒜沫，倒入雞塊中，攪拌均勻，醃製15-30分鐘

4. 雞塊先放到雞蛋液，全覆蓋蛋液，再放到粉中，全覆蓋粉，再放到雞蛋液中，再放回粉中。這樣兩次操作後雞塊就全方位裹上雞蛋液和粉了

5. 油鍋中火，看到鍋底有氣泡時就可以放雞塊了，動作不要太快，免得油濺到身上。

6. 炸雞過程中，要翻轉雞塊，待雞塊上下表面金黃時（大概1分鐘），就可以盛出，繼續下一鍋。

7. 時間不要太長，因爲還要再炸一次

8. 全部炸完後再改小火，再炸一遍，過程中記得要翻翻面，受熱均勻

9. 撒上胡椒粉和芝麻（沒買到），就可以開吃啦！嬌嫩脆感，味道跟肯德基有得一拼，哈哈！

小貼士

1，三黃雞腥味很重，一定要焯水
2，裹雞蛋液和粉，一定要重複兩遍，不然覆蓋不全，炸不出肯德基的味道
3，要連續炸兩遍，過程中翻面，不然可能沒炸熟