西蘭花車打芝士濃湯 Broccoli Cheddar

經常去Panera bread 店的人都知道broccoli cheddar 是一款人氣特別旺的湯。我是超級喜歡。網上找了個方子喝上去還是挺像的，皇上說比Panera的好喝。自己做個記錄，下次再做方便得多。

用料  

西蘭花車打芝士濃湯 Broccoli Cheddar的做法  

1. 所有材料準備好，西蘭花🥦切碎，胡蘿蔔切絲，西芹切碎，洋蔥切丁

2. 用適量黃油把洋蔥炒軟出香味離火待用

3. 裏外一個鍋內放融化了的黃油和麪粉，少量牛奶攪拌均勻，一直攪拌到沒有面疙瘩加入剩下的牛奶和雞湯小火慢慢燉15-20分鐘，一定常攪拌，因爲有面粉容易糊底。切記一定小火。

4. 煮到湯汁變濃稠，加入洋蔥，西蘭花，胡蘿蔔和西芹繼續小火燉20分鐘。

5. 拌入車打芝士碎慢慢攪勻融合到湯裏就好了。適量加海鹽和黑胡椒粉調味。

6. 配貝果🥯，麪包，三明治都完美。

小貼士

一定小火小火，經常攪拌，否則很容易糊底的。