魷魚肝烤魷魚
這是一道日本居酒屋的下酒菜,也有生吃的版本叫魷魚鹽辛,國產魷魚不敢做生的,這道菜怕腥的朋友千萬不要試,怕你們做着做着就吐了哈哈。受得了魷魚肝腥味的小夥伴表示一試上癮,欲罷不能。
用料
帶內臟的魷魚 | 2只 |
清酒 | 5鐵勺 |
鹽 | 適量 |
有 | 少量 |
魷魚肝烤魷魚的做法
必須是帶內臟的魷魚,河馬有得賣。選大隻的買。回來徹底解凍,清洗表面。
切好,保留肝臟,就是圖片右下那一坨
魷魚切圈或起花都可以,切圈就快很多,魷魚花的教學請參照其他大神就教程。
2只魷魚,1個肝臟、清酒、鹽拌勻,醃製10-15分鐘
烤箱230度中層,20分鐘,溫度較高,期間留意有沒有焦。期間要翻版1-2次。直到像圖片這樣,有點幹身就可以出爐了。
小貼士
魷魚肝偏黃的似乎沒有那麼腥,偏黑的會腥一點。
注意通風,全屋都是那個味道。酒不要怕多,沒有清酒可以用張裕的白蘭地。
-
烤箱烤肉/酥脆的做法和圖解,烤箱烤肉/酥脆怎麼做更好吃
香辣酥脆,一款減肥人也扺擋不住其誘惑的美食,gogogo用料五花三層肉1斤蒜2瓣姜2小片生抽2勺老抽,耗油,香油,白芝麻,辣椒粉,孜然粉,白糖各1勺鹽1丟丟烤箱烤肉/酥脆的做法五花三層肉切片兒(非常時期隔離在家,冰箱只有凍肉了,湊合用了)蒜切片兒,姜切絲兒,搞裏頭生抽2勺,老抽1勺,...
-
墨魚(烏賊)三吃:炒&烤&刺身的烹飪做法,大廚教你詳細做法
用料墨魚1只青椒2個大蔥1根生薑6片生抽3勺豆瓣醬1勺料酒1勺孜然2勺迷迭香2根芥末1勺蠔油1勺糖1勺墨魚(烏賊)三吃:炒&烤&刺身的做法準備好墨魚,清洗一下,剝去表皮,腹部剪刀剪開,去除內臟和軟骨、牙齒。觸手部分可以切片或小塊做刺身清洗乾淨,切的薄一點就行,刺身...
-
超快手早餐機炸花生米的烹飪做法,大廚教你詳細做法
有時候早飯想吃涼拌的東西,但是又不想大清早就炸東西一臉油煙,所以就把早餐機利用起來啦!用料花生米適量油適量克超快手早餐機炸花生米的做法去超市買這種花生米,不用泡水,洗乾淨,用廚房紙巾擦乾。預熱一分鐘,早餐機烤盤刷油,倒入擦乾的花生米,蓋上蓋子讓它自己炸,定時5-...
-
小菜一碟兒食譜做法大全,超簡單的小菜一碟兒做法步驟
用料花生米芹菜藕黃豆蔥姜花椒鹽雞精糖醬油小菜一碟兒的做法所有材料放進鍋裏,加入適量的水,蓋過所有材料一些如果是用高壓鍋,出氣兒以後,繼續煮5分鐘左右就可以了^_^小貼士可以把花生米,黃豆先放進高壓鍋煮5分鐘左右,再放進其它鍋裏,跟其它地材料煮10分鐘左右就可以...