麪包（無奶無蛋無黃油）

1、根據小紅書“奧地利的小胡”製作夏巴塔改良版面包的教程，結合自家情況反覆嘗試改良的配方。
2、無奶無黃油無雞蛋，當做主食吃，毫無負擔。
3、製作方法簡單，無須揉出手套膜，只需要一次發酵。
4、改良形狀後，非常適合製作三明治等衍生美食。

用料  

麪包（無奶無蛋無黃油）的做法  

1. 把所有材料都倒入盆中

2. 凱膳怡廚師機2檔，攪拌15分鐘。

3. 麪糰均勻分成2份，每份約561克。

4. 2個麪糰依次用手簡單整形揉橢圓，分別放入2個三能低糖吐司盒450g(sn2066)，蓋上蓋。

5. 烤箱35℃，發酵40分鐘。開啟蓋看一下，發酵幾乎滿盒即可。

6. 放入烤箱中下層，上下火150℃，40分鐘。

7. 晾涼，切片。

小貼士

1、玉米油也可換成橄欖油，其他油不推薦使用。
2、酵母爲“安琪高活性乾酵母粉”。
3、麪糰略微有些粘手，手粘些水更易整形。
4、發酵時，烘烤時，都需要蓋好吐司盒的蓋子。