Gruyere 奶酪泡芙（鹹味）

Gruyere 奶酪泡芙～甜味的泡芙大家經常吃，這款是奶酪味道極其濃郁的鹹味泡芙，我在北京沒有找到賣家，在巴黎時吃過這個泡芙，當時覺得這個簡單樸素的小點心味道勝過了其他華麗複雜的甜點，今天自己動手又重溫了這久違的味道。

用料  

Gruyere 奶酪泡芙（鹹味）的做法  

1. 黃油小火融化後加入水、牛奶、黑胡椒、鹽用攪拌鏟拌勻，倒入提前過篩的低筋粉拌勻（燙麪）

2. 雞蛋打散分幾次倒入麪糊拌勻，每次倒入拌勻再倒下一次蛋液。最後按個人口味放入一部分奶酪碎繼續拌勻，準備裝袋

3. 烤盤鋪油紙塗抹上一層很薄的黃油，把麪糊裝入裱花袋放上喜歡的裱花嘴擠出大概三公分左右的圓形，如圖。

4. 把剩下的所有奶酪碎撒在泡芙表面，烤箱200度預熱三分鐘，烤盤放入中層180度25分鐘根據自己烤箱溫度適當調整