養顏紅棗核桃糕（米博版）

許久未和大夥兒見面了，上一次還是夏天，一晃就入秋了～
大夥兒是否胖若兩人了呢？（章魚秋膘貼了5斤，哈哈哈，應該會感覺更暖和了～）

我們今天來做的是秋日養顏美食——紅棗核桃糕（又名棗泥核桃糕、南棗糕），形似阿膠糕，不同的是紅棗糕更溫和，可做下午茶點，小零嘴～

（PS：如果女生是陰虛體質易上火，是不宜食用阿膠的～而紅棗性溫，紅棗核桃糕具有益氣補血，健脾養胃的作用，同時老少皆宜）製作也是很方便～
如果給小孩子做零嘴，還可以加南瓜子、腰果等其它堅果仁（黑芝麻、枸杞也不錯）；

這次用新入的料理機熬製，全程不用看管（告別手動擋熬醬需要長時間攪拌）熬棗泥，然後直接拌入烤好的核桃仁即可～

棗泥核桃糕由於紅棗本身就很甜，所以適合配茶/咖啡一起吃偶～（單吃會有點點甜）

用料  

養顏紅棗核桃糕（米博版）的做法  

1. 核桃仁烤箱上下火170℃，烘烤25分鐘；

2. 紅棗去核，水澱粉（水+澱粉=1：1可先調製好）；
   主鍋內加入800克棗肉和500克水；

3. 設定2分鐘，速度10研磨（研磨時需要蓋量杯蓋）；

4. 研磨後的棗泥加上麥芽糖、玉米油、黃油，設定30分鐘，120℃，速度1烹煮；（烹煮全程不蓋量杯蓋）

5. 加入水澱粉（100克澱粉+100克水），70分鐘140℃，速度3烹煮（全程不用蓋蓋子），當音樂響起烹飪完成即可，棗泥紋路明顯且不易消失（掛旗）；

6. 加入烘烤後的核桃仁，用刮刀棒稍加攪拌即可；攪拌好的棗泥核桃仁放入墊有油紙的烤盤（用了28*28cm烤盤正好一盤），上表面也蓋一張油紙（避免表皮乾裂）；

7. 待完全冷卻後切塊用糯米紙包裹即可；

8. 配上紅茶，無論是工作日還是週末約小姐妹，下午茶美滋滋；