枸杞大棗銀耳羹
春天爲什麼這麼幹燥啊_(:з」∠)_
一直自認面板還不錯【臉皮好厚www】,但是最近居然發現乾燥起皮...嗯,絕對是天氣的原因,纔不是年紀大了o( ̄ヘ ̄o#)
所以覺得要好好補補膠原蛋白了~
銀耳是很好的材料,所謂貧民燕窩嘛~簡簡單單燉一鍋,熱吃涼吃都可以,又是甜品又滋養,多好~
用料
銀耳 | 一朵 |
大棗 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
冰糖 | 2大塊 |
枸杞大棗銀耳羹的做法
銀耳用涼水泡開,大約十分鐘,然後稍微清洗一下,去除黃色的根部分,撕成小塊(圖方面的用剪刀也行),放進鍋裏,加入新的水,再泡一個小時。同時把枸杞和大棗泡着。
直接將就第二次泡銀耳的水,高壓鍋30min。
開啟鍋蓋之後發現已經煮出膠質了,黏黏的感覺~這個時候放入枸杞大棗和冰糖(不要泡的水),繼續壓5min。
小貼士
1.水量。我自己估計吧,喜歡稠一點的就少放。我是淹過撕碎的銀耳一點點。
2.冰糖我本來是打算放一塊的,因爲買的那種老冰糖,多大一塊。但是放了一塊進去之後(因爲煮好的銀耳是熱的,所以冰糖很快化開了),攪和之後嚐了嚐發現基本不甜,於是再放了一塊。大家自己做的時候也可以嘗着來。
3.煮出來略帶紅棕色,看上去挺有食慾的。紅棗吃上去甜甜的,枸杞本身基本沒什麼味道了。
4.配料都隨意配,蓮子,百合,芡實,蔓越莓,薏米,想放什麼放什麼~~
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