懶人版 煲仔飯

廣式煲仔飯是我的最愛，綿軟的臘腸，油油的米飯和甜鮮的拌醬。中秋無聊在家，利用餘下的哈爾濱紅腸做了這款懶人煲仔飯。哈爾濱紅腸是用牛肉，豬肉以及脂肪丁熏製而成，單吃總覺的有些膩，後來發現蒸飯是在飯上放幾片，脂肪會流入飯中，既減輕了些油膩，飯又有了些燻肉香，便有了這款懶人煲仔飯。

用料  

懶人版 煲仔飯的做法  

1. 懶人版第一步：利用電飯煲代替砂鍋煲飯，煲米飯的水比平日蒸飯略少些

2. 懶人版第二步：米飯快煲熟時，放入切好的紅腸片

3. 製作拌飯汁，依次放入糖，生抽，蠔油，魚露，若顏色略淺，可少放些老抽

4. 將米飯放入底部塗有食用油的砂鍋，表面碼放好紅腸，芹菜葉，放在爐上煲幾分鐘

5. 開啟蓋子，撒入小蔥花，倒入拌飯汁即可