鮮掉眉毛的三鮮餡

從小不愛吃羊肉，後來發展到豬肉牛肉都不愛吃，但是！過年必吃餃子啊，家裏每年都包羊肉胡蘿蔔的，以前是媽媽單包韭菜雞蛋的或豬肉蓮藕的或者去超市買速凍的，今年有人送了兩隻土雞，用一塊雞胸肉自己動手調了餡。

用料  

鮮掉眉毛的三鮮餡的做法  

1. 雞胸肉剁成肉糜

2. 蝦去殼去蝦線切成粒，我用的青蝦，比較大隻，所以五隻切粒還挺多。

3. 雞蛋炒成雞蛋碎

4. 木耳泡發去蒂切碎

5. 雞肉糜雞蛋碎蝦粒木耳放一起，放適量蝦米，1勺白胡椒粉3勺耗油適量鹽加入蔥末薑末，順着一個方向攪拌均勻就OK啦。耗油本身有鹹味，放鹽的時候先嚐嘗味道再放，小心放鹹了。

小貼士

也可以加些香菇進去，媽媽沒買我就沒放了。用來包餛飩也行。這些餡夠我一個人吃，家裏人多就加大材料用量。