川味臘八粥

小時候每年都會吃到家人做的臘八粥，如今在外地，只有自己憑着記憶中的味道做一次，還是那種熟悉的感覺😊

用料  

川味臘八粥的做法  

1. 將所有的食材乾淨，切成小丁，臘肉我覺得是必須的，沒有肉的臘八粥不好吃，我就在外面賣肉的地方買了幾塊錢，因爲只有兩個人，所以我只用了5樣食材，其實還可以加紅豆，核桃，面，白菜，香腸等，但是胡蘿蔔，白蘿蔔，花生臘肉這4樣最好有，其他可以自由搭配。大米泡半個小時，砂鍋燒半鍋水，下大米，大火不加蓋，水再次燒開後，用瓢兒攪，以免粘鍋。然後將其他菜下鍋，開中小火煮20-30分鐘，最後看水還有好多，如果少的話就可以關火了，如果還多，可以開大火再燜幾分鐘，臘八粥不要煮太稀了，最後關火，不需要放鹽，臘肉就有味道了。再炒個小菜，完美！

2. 好香😊

小貼士

1.臘肉先用水煮過，去掉灰塵，再切丁
2.花生和大米都要泡一會怕煮不好