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絕味五仁月餅餡怎麼做更好吃

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  • 絕味五仁月餅餡的做法和圖解,絕味五仁月餅餡怎麼做更好吃

    絕味五仁月餅餡

    家裏人偏愛五仁月餅,於是為此研究了很多方子。發現純粹加糕粉的餡比較乾硬,純粹加蓮蓉或豆沙的又會過於甜膩。而且,個人不怎麼喜歡加粉的原因是——還要加水、加白酒~直接放棄。🤨於是整合了幾個比較喜歡的方子,自個兒搗鼓...

  • 五仁月餅餡食譜做法大全,超簡單的五仁月餅餡做法步驟

    五仁月餅餡

    用料腰果仁150剋核桃仁100克葵瓜子仁50克南瓜子仁50克冬瓜糖30克葡萄乾40克黑加侖40克蔓越莓50克熟糯米粉60克熟低筋麪粉60克白開水60克蜂蜜25克水飴/麥芽糖40克白酒5克玉米油50克五仁月餅餡的做法將腰果烤熟切碎,核桃...

  • 自制五仁餡月餅 月餅典範的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    自制五仁餡月餅 月餅典範

    中秋將至,月餅都吃起來了,沒有五仁的月餅不完美,這是記憶的一道光,我們都吃過五仁的,所以這一次嘗試着自己做五仁餡料,真材實料,都是用最好的料,可以自己喜好添加自己喜歡的果仁與果脯肉,酸酸甜甜吃的真帶勁。用料水77克蔓越莓...

  • 五仁月餅(餡)&各式月餅的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅(餡)&各式月餅

    月餅的餅皮按照泳歌的菜譜“蛋黃蓮蓉月餅”,方子回油快~感謝!月餅餅皮材料:(3:7比例可做100克/13個)中粉200克糖漿140克花生油50克梘水4克玉米澱粉適量(防粘用)塗面蛋液:1個蛋黃+8克蛋白+15克水如要做蛋黃月餅,將鹹蛋黃...

  • 冬瓜餡月餅-比五仁餡更香!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    冬瓜餡月餅-比五仁餡更香!

    幾塊錢的冬瓜,做出價值幾十的月餅,中秋誰還願意買着吃?用料冬瓜4斤白砂糖100g麥芽糖75g玉米油37g轉化糖漿25g梘水3g麪粉65g蛋液適量冬瓜餡月餅-比五仁餡更香!的做法.冬瓜去皮去瓤後洗淨,擦成細絲。冬瓜絲倒入有水的鍋中,水...

  • 超級好吃的肉桂五仁月餅(果仁月餅)餡料的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    超級好吃的肉桂五仁月餅(果仁月餅)餡料

    之前做過一次sunny老師的肉桂蕎麥餅乾,驚為天人,肉桂和堅果竟然搭配地那麼和諧,那為什麼不能在五仁月餅里加肉桂呢!(附:本月餅好吃到讓作者八十多歲的爺爺震驚到説不出話,所以應該是很好吃的!但是好吃是很主觀的事情,如果不喜...

  • 貨真價實五仁餡/低油低糖月餅🥮餡兒/五仁月餅餡兒的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    貨真價實五仁餡/低油低糖月餅🥮餡兒/五仁月餅餡兒

    五仁餡兒是非常經典的餡兒,過去吃的時候還會發現有紅綠絲,冬瓜糖等,自家吃,湊夠五種堅果很容易,就做個純粹的五仁兒餡兒吧,配方只給出比例,自己按照喜好調整。用料炒熟黑芝麻1份烤熟花生🥜(一半碎,一半粒)1份烤熟核桃仁1份炒熟...

  • 五仁月餅餡做雞仔餅!的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅餡做雞仔餅!

    轉載的,自己記錄用。用料中筋麪粉140克五仁月餅餡500克蛋黃1個無味油35克南乳1塊梘水1小勺麥芽糖100克五仁月餅餡做雞仔餅!的做法先把麥芽糖倒入大碗裏,它可以增加雞仔餅的粘稠度,麥芽糖如果硬了不好倒,可以先隔水加熱到軟...

  • 五仁月餅(廣式皮,京味餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅(廣式皮,京味餡)

    用100克圓形模具可以做8個。皮、餡比例5:5。用料餅皮轉化糖漿160克梘水5克中筋麪粉260克色拉油80克餡料中筋麪粉120克白砂糖80克芝麻油30克涼開水80克高度白酒10克各種果仁總共200剋核桃若干腰果若干花生仁若干黑芝麻...

  • 月餅五仁餡製做(做老式月餅,京式月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    月餅五仁餡製做(做老式月餅,京式月餅)

    我做的是一款傳統五仁餡,這才是真材實料,非常好吃,做出的老式月餅真是非常香。以下配料總重量800克,可出43克X18個餡拌餡步驟:提示:先把A部分放在一起,用雙手拌勻,再倒入B部分液體混合物(B部分提前攪拌均勺)最後倒入C部分,調節餡...

  • 川酥五仁月餅(內附五仁餡做法)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    川酥五仁月餅(內附五仁餡做法)

    在哈爾濱的朋友都知道老鼎豐的川酥月餅,但為什麼叫川酥,貓也搞不清楚呵呵。不過它的皮料和廣式的是不同的,是用漿麪包酥皮的製法。貓這裏也是山寨版,而且皮子不是特別好操作,但是五仁餡您可以參考做廣月也是不錯的。這裏的...

  • 黑糖月餅(五仁餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    黑糖月餅(五仁餡)

    黑糖月餅,烘焙2年多了,第一次做,新手0失敗,這配方不錯👌總共13個月餅🥮3:7比例,30克皮,70克餡~模具100克!用料黑糖轉化糖漿150克梘水2克花生油55克奶粉10克中筋麪粉200克伍仁餡600克蛋黃1個水(蛋黃混合用刷月餅表面層用)10克黑...

  • 木糖醇五仁餡兒(月餅餡兒)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    木糖醇五仁餡兒(月餅餡兒)

    用料普通麪粉200克糯米粉100克轉化糖漿80剋核桃仁70克黑白芝麻50克葵花籽50克南瓜籽5050克葡萄乾50克蔓越莓幹50克花生仁40克熟玉米油150克熟芝麻油10克甜菊糖(甜度為蔗糖的15倍)10克涼開水85克加減食鹽1克木糖醇五仁餡...

  • 傳統月餅(五仁餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    傳統月餅(五仁餡)

    記得小的時候特別喜歡吃這酥的掉渣渣的傳統月餅,一次能消滅好幾個。長大後在外工作,每逢中秋佳節,除了對親人的思念,更是想念我那久違的老式酥皮月餅而現在,已為人母的我,也挽起衣袖學着給孩子們做各式各樣的美食,就在今天,女...

  • 五仁月餅(自制餡料)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅(自制餡料)

    隨着大家想象力的發揮,月餅的餡料也是達到了極致,什麼腐乳月餅、韭菜雞蛋月餅等等,真是琳琅滿目。回過頭來看看我們的傳統五仁月餅,真是比這些妖魔鬼怪清秀多了。其實五仁月餅真的很好吃,告別了老式的青紅絲,再搭配上多元化...

  • 月餅五仁餡食譜做法大全,超簡單的月餅五仁餡做法步驟

    月餅五仁餡

    心血來潮做月餅,其實本來不想弄五仁的,小時候吃的五仁都不好吃,以至於好多年我都不吃五仁了~不過查菜譜的時候看到小夥伴們都説自己做的五仁不同於外面買的,很好吃,就按耐不住自己也試了一下,真的好好吃,哈哈哈哈哈哈哈哈~用料...

  • 絕不翻車的五仁月餅餡的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    絕不翻車的五仁月餅餡

    為了讓孩子讓孩子有過節的氣氛,也培養她的中秋儀式感,我們四年前開始堅持做月餅。女兒對五仁月餅情有獨鍾,今年我們嘗試做五仁餡的,參考了多個廚友的配方,我用了這個絕不翻車的方法,記錄下來與大家分享,希望更多的人能吃到自...

  • 五仁月餅(其它餡月餅)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅(其它餡月餅)

    此次做的50克月餅,20克皮30克餡用料月餅糖漿140克梘水4克花生油50克中筋麪粉200克餡料熟花生碎70克熟杏仁片60克葡萄乾60克熟黑芝麻60克白黑芝麻60克白糖60克玉米油35克熟糯米粉130克水80克五仁月餅(其它餡月餅)的做法先...

  • 月餅餡(肉鬆餡、五仁餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    月餅餡(肉鬆餡、五仁餡)

    今年剛學着做月餅,沒想到很受歡迎!😁尤其是肉鬆蛋黃月餅鹹鮮口味、沙鬆口感勝過市售的月餅很多,值得擁有。五仁月餅用的都是上好的原料,與肉鬆月餅相互搭配,口味互補多樣!用料一、肉鬆蛋黃餡:海苔肉鬆150g(1包)鹹鴨蛋黃7個沙...

  • 五仁餡月餅食譜做法大全,超簡單的五仁餡月餅做法步驟

    五仁餡月餅

    月餅象徵着團圓,是中秋佳節必食之品。古往今來,人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋佳節,皓月當空,闔家團圓,品餅賞月,談天説地,盡享天倫之樂!可謂無月餅不中秋。今年中秋節本來不打算做月餅的,但是朋友説起了,就蠢蠢欲動...

  • 豪華五仁餡(月餅餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    豪華五仁餡(月餅餡)

    相信很多人對五仁都沒啥好印象,外面買的五仁甜、膩、粉太多,實在太難吃了。自己炒豐富五仁餡來包月餅再好不過了,送給家人朋友都是極好的。此方餡料成品大概400克左右。五仁月餅做法:_title_a用料餡料:(所有材料合起來350...

  • 廣式五仁月餅(自制五仁餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    廣式五仁月餅(自制五仁餡)

    方子是去年自己做過的,感覺還不錯,五仁餡是老爸指定要吃的,來不及買了就只有自己做了,好在找來的方子還不錯,比外面有紅絲綠絲肥豬肉的要好吃多了。純粹是怕自己以後想做找不到好方子了,所以發上來存底。餅皮的方子做63g的,...

  • 如何做五仁月餅餡料好吃 五仁月餅餡料烹飪方法大全

    五仁月餅餡料

    月餅五仁餡教程原料:果乾乾果共140g(乾果80g,果乾40g,黑白芝麻20g),玉米油14g,糖35g,水35g,糯米粉35g,中粉17g乾果:花生,核桃,黑白芝麻,腰果,榛子,杏仁果乾:葡萄乾,藍莓幹,芒果乾,蔓越莓幹用料中筋麪粉克1五仁月餅餡料的做法自用自用...

  • 五仁月餅餡(少糖版)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五仁月餅餡(少糖版)

    五仁餡月餅一直是老媽的最愛,可是,外面賣的太甜,老媽喜歡吃又嫌棄太甜,這次自己做的餡很合老媽口味,所以紀錄下來,以後就這樣做給她吃!也給那些愛吃五仁月餅又不愛太甜的廚友們一個參考^_^用料核桃100g(這些堅果多少隨自己喜...

  • 傳統月餅餡(五仁餡)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    傳統月餅餡(五仁餡)

    月餅最喜歡的當然還是這五仁餡月餅了,堅果的香味,果脯酸甜味,放在一起是絕配。本方可製作75克月餅按餡與餅皮7:3比例,可製作27個左右。如果想多做或少做,只要將各種食材統一增減即可。其它餡的製作方法見下面各鏈接,都有詳細...