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美味甜點的祕密怎麼做更好吃

技巧會讓飯菜更可口,熱門的美味甜點的祕密精選專題是專門提供美味甜點的祕密的相關精彩內容的地方,這裏的美味甜點的祕密相關內容,小編都精心編輯,精選優質美味甜點的祕密的相關知識,分享一些美味甜點的祕密方面的經驗知識。

  • 蘋果奶酥卡仕達撻,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蘋果奶酥卡仕達撻,美味甜點的祕密

    用料派皮75克奶油,多備一些刷油用150克低筋麪粉,多備一些麗粉用1/2茶匙鹽50克水蘋果館料30克糖320克蘋果,去皮去籽,切丁(約2公分)1茶匙天然香草精1/2顆檸檬,只取皮屑1粒八角15克葡萄乾5克馬沙拉甜酒奶酥裝飾50克低筋麪粉1/...

  • 半熟巧克力蛋糕,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    半熟巧克力蛋糕,美味甜點的祕密

    用料200克巧克力,剝碎160克奶油,切塊,置於室温軟化240克蛋(約4顆)80克冰糖粉80克中筋麪粉,先以飾網過飾半熟巧克力蛋糕,美味甜點的祕密的做法1將烤箱預熱至180℃。2將巧克力放入主鍋,以5秒/速度7切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋...

  • 馬卡龍,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    馬卡龍,美味甜點的祕密

    用料80克杏仁粉,先以飾網過飾80克冰糖粉,先以飾網過飾70克蛋白(約3顆)90克糖1/2茶匙檸檬汁2滴紅色食用色素覆盆子夾館80克冷凍覆盆子60克糖1.5茶匙樟檬汁馬卡龍,美味甜點的祕密的做法1插入蝴蝶棒,將杏仁粉和80克冰糖粉放...

  • 綜合莓果夏洛特,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    綜合莓果夏洛特,美味甜點的祕密

    用料手指餅乾3顆蛋白冰糖粉,少許3顆蛋黃70克低筋麪粉,先以飾網過飾水果內館80克水果果泥(如:草莓、綜合莓果)1片吉利丁片,先以冷水泡軟,擠乾水份2顆蛋白40克冰糖粉80克鮮奶油100克新鮮綜合莓果綜合莓果夏洛特,美味甜點的祕...

  • 白酒蜜棗杏仁撻,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    白酒蜜棗杏仁撻,美味甜點的祕密

    用料白酒蜜棗500克不甜白酒100克糖1茶匙蜂蜜5克肉桂棒3粒丁香400克秦子,去核,切片(厚約0.5公分)法式杏仁膏50克奶油,置於室温軟化40克冰糖粉1顆蛋50克杏仁粉10克低筋麪粉,先以飾網過飾10克杏仁利口酒派皮75克奶油,切塊,室温...

  • 鏡面巧克力蛋糕,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    鏡面巧克力蛋糕,美味甜點的祕密

    用料巧克力鮮奶油220克鮮奶油50克冰糖粉75克巧克力,剝碎蛋黃麪糊6顆蛋黃30克冰糖粉40克橄欖油70克低筋麪粉40克無糖可可粉60克牛奶蛋白霜6顆蛋白1茶匙樟檬汁70克冰糖粉鏡面巧克力淋醬80克冷開水50克冰糖粉30克無糖可可...

  • 丹麥辮子吐司,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    丹麥辮子吐司,美味甜點的祕密

    用料250克奶油(200克切片(厚約1公分),50克切塊)120克水112茶匙乾酵母粉400克高筋麪粉100克低筋粉,需多備一些灌粉用60克細砂糖,需多備一些2顆蛋(類粗和刷上色用)60克牛奶(冷藏)1茶匙鹽丹麥辮子吐司,美味甜點的祕密的做法1...

  • 雙色咕咕霍夫,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雙色咕咕霍夫,美味甜點的祕密

    用料250克奶油,切塊,室温軟化,多備一些刷油300克低筋麪粉,以飾網過飾,多備一些麗粉250克冰糖粉1茶匙天然香草精5顆蛋,打散175克鮮奶油1茶匙鹽1.5茶匙泡打粉1大匙抹茶粉2茶匙紫薯粉雙色咕咕霍夫,美味甜點的祕密的做法1將烤箱...

  • 利古里亞檸檬蛋糕,美味甜點的祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    利古里亞檸檬蛋糕,美味甜點的祕密

    用料蛋糕50克奶油,多備一些刷油用210克低筋粉,多備一些麗粉用120克糖1顆樟檬,取皮屑和汁液3顆蛋20克牛奶1茶匙泡打粉80克特級橄欖油100克覆盆子蛋白瑪琳霜1顆蛋白80克冰糖粉50克新鮮綜合莓果利古里亞檸檬蛋糕,美味甜點的...

  • 中式麪糰,美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    中式麪糰,美味祕密

    用料500克中筋麪粉210克水10克油1/2茶匙鹽中式麪糰,美味祕密的做法1將中筋麪粉、水、油和鹽放入主鍋,以類麪糰/2分揉麪。2將揉好的麪糰取出分成2等份,分別將類麪糰反覆搓揉至表面呈現光滑狀,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘,依食譜需...

  • 虎皮蛋糕卷,美味甜點祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    虎皮蛋糕卷,美味甜點祕密

    用料鮮奶油內餡200克鮮奶油20克冰糖粉蛋糕捲5顆蛋黃(冷藏)110克冰糖粉50克橄欖油100克牛奶150克低筋麪粉,先以飾網過飾12茶匙天然香草精5顆蛋白(冷藏)5克檸檬汁虎皮外皮200克蛋黃(冷藏)80克冰糖粉40克玉米粉,先以飾網過...

  • 麪糰發酵,中式家常美味祕密/美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    麪糰發酵,中式家常美味祕密/美味祕密

    難易度初級準備時間5m總時間35m份量1整份食譜用料水250克麪糰發酵,中式家常美味祕密/美味祕密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙,將待發酵的麪糰放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋,架上蒸鍋,以發酵會/1小時/45C進行發酵,即可接續操作。...

  • 塔香海瓜子,美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    塔香海瓜子,美味祕密

    用料10克蒜頭10克姜1根新鮮紅辣椒,切段10克香油10克葱,切段2茶匙米酒1大匙醬油膏1茶匙烏醋1/2茶匙糖30克水400克海瓜子,吐沙,刷洗乾淨或400克新鮮蛤蜊,已吐沙,刷洗乾淨10克新鮮九層塔,只取葉子塔香海瓜子,美味祕密的做法1將蒜...

  • 紫洋葱酸甜醬(美味祕密),洋葱醬(美味醬料DIY)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紫洋葱酸甜醬(美味祕密),洋葱醬(美味醬料DIY)

    用料25克橄欖油500克紫洋葱,切塊(約3公分)1/2-1根新鮮紅辣椒,切段200克黃糖1茶匙鹽200克紅酒醋紫洋葱酸甜醬(美味祕密),洋葱醬(美味醬料DIY)的做法1將橄攬油和紫洋葱放入主鍋,以高温模式拌炒。2加入紅辣椒、黃糖、鹽和紅...

  • 花生糖(中式家常美味祕密),花生脆糖(美味祕密,靈感每一刻)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    花生糖(中式家常美味祕密),花生脆糖(美味祕密,靈感每一刻)

    用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙鹽375克無鹽烤花生花生糖(中式家常美味祕密),花生脆糖(美味祕密,靈感每一刻)的做法1為了確保花生糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,...

  • 雞蛋炒餅「美味的祕密」的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    雞蛋炒餅【美味的祕密】

    家裏灶頭的火小,炒菜很容易不到火候香味出不來。把菜分別炒然後再合在一起,效果會好很多。用料雞蛋2個大頭菜半個餅絲2盤雞蛋炒餅【美味的祕密】的做法鍋燒熱,放油,熱起來之後下葱花,沒有就不用。雞蛋炒散,盛出來大頭菜,也叫...

  • 低温肋眼牛排,中式家常美味祕密/美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    低温肋眼牛排,中式家常美味祕密/美味祕密

    難易度初級準備時間10m總時間1h50m份量1塊用料1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙鹽250克肋眼牛排(約1.5公分厚)1支新鮮迷迭香2顆蒜頭,略拍扁1大匙橄攬油1950克水奶油,少許低温肋眼牛排,中式家常美味祕密/美味祕密的做法1將黑胡椒粉...

  • 五味醬,美味祕密/基礎食譜的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五味醬,美味祕密/基礎食譜

    用料40克蒜頭10克葱,切段30克姜,切塊10克新鮮紅辣椒,切段150克蕃茄醬150克冰糖粉150克白醋40克醬油10克香油五味醬,美味祕密/基礎食譜的做法1將蒜頭、葱、姜和紅辣椒放入主鍋,以10秒/速度6切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2...

  • 俄羅斯牛肉,美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    俄羅斯牛肉,美味祕密

    用料40克橄欖油600克菲力牛排,切條(1公分×1公分×4公分)2小撮黑胡椒粗粒1茶匙鹽100克洋葱,切塊(約3公分)1粒蒜250克新鮮綜合菇類,切小塊30克水10克玉米粉1/2茶匙肉高湯醬或1/2肉類高湯塊(可溶於0.5公升水)1茶匙英式芥末...

  • 蒙布朗蛋糕,美味甜點的祕密/美味祕密的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    蒙布朗蛋糕,美味甜點的祕密/美味祕密

    用料糖漬栗子5克白蘭地85克水60克二砂糖15顆甘慄仁蛋糕體4顆蛋白樟檬汁,少許40克冰糖粉4顆蛋黃40克油40克牛奶2小撮香草粉2小撮鹽50克低筋麪粉栗子裏考塔乳酪內餡120克里考塔乳酪(ricottacheese)或120克瑪斯卡澎乳酪70...

  • 御膳鮮味粉,美味祕密/名廚美饌的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    御膳鮮味粉,美味祕密/名廚美饌

    用料50克小魚乾75克乾香菇,剪成小塊75克柴魚片15克冰糖粉御膳鮮味粉,美味祕密/名廚美饌的做法1將烤箱預熱至100℃,烤盤鋪上烘焙紙後備用。2將小魚乾、乾香菇和柴魚片放入鋪有烘焙紙的烤盤,放入烤箱內以100°℃烘烤20分鐘...

  • 五香花生毛豆-大排檔必點,美味的祕密武器的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    五香花生毛豆-大排檔必點,美味的祕密武器

    追劇零食,大排檔必點。用料花生800g毛豆800g八角3個花椒20-30粒香葉1片桂皮適量小茴香適量鹽適量姜2片五香花生毛豆-大排檔必點,美味的祕密武器的做法挑選顆粒飽滿的花生洗淨,捏開口,這樣容易入味兒花椒、八角、桂皮、香...

  • 紅豆紫米粥(中式家常美味祕密),紫米紅豆糊(媽媽來點菜,甜品&甜湯)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    紅豆紫米粥(中式家常美味祕密),紫米紅豆糊(媽媽來點菜,甜品&甜湯)

    用料120克紫糯米,洗淨,瀝乾80克紅豆,洗淨,瀝乾1000克水50-60克白砂糖,依個人口味調整紅豆紫米粥(中式家常美味祕密),紫米紅豆糊(媽媽來點菜,甜品&甜湯)的做法1將紫糯米、紅豆和水放入主鍋,以慢煮模式/1小時30分/98°℃烹...

  • 咖啡糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    咖啡糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)

    用料1050克水5克即溶咖啡粉75克水麥芽120克糖30克奶油1/8茶匙鹽咖啡糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)的做法1為了確保咖啡糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行烹煮...

  • 龍鬚糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)的烹飪做法,大廚教你詳細做法

    龍鬚糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)

    用料200克玉米粉1050克水80克水麥芽220克糖花生粉(或黑芝麻粉),適量龍鬚糖(中式家常美味祕密,亞洲甜蜜攻略)的做法1為了確保龍鬃糖食譜成功,食材的份量及準備方式請務必依照食譜指示操作,在食材添加至主鍋之後,請立即進行...