咖喱麪包雞

咖喱麪包雞🐔
一直都很想嘗試一下，最近《老廣的味道》裏面剛好有這個菜式的介紹，於是就動手吧！

用料

咖喱麪包雞的做法

先來煮咖喱雞！準備工作：雞肉用清水泡出血沫。洋葱切絲，土豆、紅蘿蔔、番茄切塊。
先炒香洋葱，接着放雞肉翻炒。雞肉炒至變色，倒入切好的蔬菜塊，加入熱水燉煮。
中小火燉煮至蔬菜軟爛，參考時間25分鐘，投入咖喱塊、以及淡奶油。直到湯汁濃稠。關火。
咖喱雞趁熱放進錫紙裏。錫紙包裹好，外面塗一層黃油，包上面包片，進入烤箱二發。
現在説説麪包。這次運用了冷藏發酵。僅供參考：頭一晚9點左右把所有材料拌勻，手揉至“三光”。室温（24度左右）發酵30分鐘，然後放進冰箱冷藏發酵。次日早上，麪糰拿出來，揉揉排氣，光面朝上，繼續發酵。等到晚上6點半，拿出回温30分鐘。然後就擀開成面片，包上錫紙裏的咖喱雞。（接上一步。）
二次發酵30分鐘。烤箱上下火175度，25分鐘。中間看情況加蓋錫紙。出爐！香氣撲鼻！
多餘的咖喱汁，可以做炒飯。就是傳説中的“星洲炒飯”啦。
咖喱雞燉煮的時候，可以放入魚蛋。即可獲得咖喱魚蛋一份～