魚香肉絲沒有魚肉為什麼要這麼叫呢?
魚香食譜1.24W
用料
魚香肉絲 | 1 |
瘦肉 | 1 |
木耳 | 1 |
胡蘿蔔 | 1 |
魚香肉絲沒有魚肉為什麼要這麼叫呢?的做法
香肉絲的“魚香”,
由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、薑末、蒜末、葱顆調製而成;
此調料與魚並不沾邊,
它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法,
取名為“魚香”的。
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