高麗魚條
魚香食譜3.19W
用料
草魚 | |
幹澱粉 | |
雞蛋 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
鹽 | |
味精 | |
白糖 | |
料酒 |
高麗魚條的做法
草魚宰殺清洗乾淨,片切魚肉
去除魚刺,魚皮
將魚肉切成2~3釐米魚條
魚條用料酒,葱片,薑絲,鹽,糖,味精醃漬
雞蛋取蛋清打發,加適量幹澱粉調製成糊
醃漬好的魚條包裹上糊,入2成熱油鍋炸制,一定要控制好油温,油温不可以高
炸製成熟,出鍋,裝盤
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