孜然雙菇(杏鮑菇+金針菇)
喜歡吃孜然味道,又喜歡吃菌菇的一定要試一試!覺對的懶人快手菜,味道老少咸宜!
用料
金針菇 | 一小把 |
杏鮑菇 | 2個 |
油 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
孜然 | 1-2勺 |
蒜 | 3瓣 |
孜然雙菇(杏鮑菇+金針菇)的做法
杏鮑菇洗淨後,用削皮器刮成薄片。最後中心那裏不容易削就用刀切成薄片即可。非常簡單!
金針菇洗淨,把根部切掉一些
蒜切成片,油熱後,放入蒜片爆香,先放入杏鮑菇翻炒,稍變軟時放入金針菇,兩種菇受熱後都會出水!中小火翻炒,有點耐心,一會兒那汁水就被熱火給炒幹了!放入蠔油繼續翻炒,能感覺兩種菇都開始變軟蔫了。
炒好的孜然粒,倒入鍋裏繼續翻炒
就這種狀態基本就可以出鍋了。邊炒邊覺得自己好像鐵板燒的廚師啊,自己在家做燒烤的感覺!喜歡辣的,可以適當放入點辣椒麪。
覺得味淡的可以在出鍋前放入一點鹽。家裏老人孩子都非常喜歡吃。
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