快手早餐之蔬菜茭瓜餅

用料  

快手早餐之蔬菜茭瓜餅的做法  

1. 木耳、青椒切絲。午餐肉是煎着吃的，

2. 茭瓜擦絲放鹽用手拿一下，剎出水來，攥幹備用。

3. 放入木耳絲青椒絲

4. 打個蛋

5. 加入麪粉，用普通小麥粉，用過低筋的不好。加一點蠔油，不加鹽，剛才剎水時放過鹽了。

6. 攪拌均勻，放油小火攤小餅。

7. 配上一碗粥，兒子吃的飽飽的

小貼士

❶茭瓜菜多的話會不好翻面，可根據喜好減量
❷一定要放鹽剎水，剎不好水餅不成型，如果放鹽多了後面用水洗一下再攥幹，一定要攥幹，不然沒法烙
❸後面一定不要加鹽，前面加過了。
❹一定不要用低筋粉，就用普通小麥粉，低筋粉沒筋道，翻面易斷，親測。