自制舟山海鮮米麪

記錄一下之前做的米麪，自己摸索，但還是比較有家鄉的經典味道。舟山米麪，家鄉的味道！（對蝦肉絲雞蛋麪）也可以做經典的小排雞蛋麪，或者加其他自己喜歡的海鮮。

用料  

自制舟山海鮮米麪的做法  

1. 先用熱水把米麪泡軟，同時一邊準備其他食材

2. 食材準備，1.五花肉切條 2.蘑菇切塊 3.切半個洋葱，兩瓣蒜，幾條薑絲  圖中4.還有一點點吃剩了的肘子肉

3. 熱油，可以先煎個雞蛋（隨個人喜好）

4. 剩下的油，先爆香（洋葱，蒜），炒五花肉

5. 因為有買的熟的對蝦，就加了一點，加入蘑菇繼續炒（可根據喜好加不同的海鮮）

6. 加水，放面。

7. 在湯汁里加入了昨天燉豬肘子剩下的湯汁，如果沒有的話可以加入海鮮醬，是調味的關鍵。再加醬油，用來調色調味，加鹽調味。（一般這樣的配置足夠鮮了，可不加味精）

8. 最後加入青菜見和煎好的雞蛋，面不要煮太久，容易糊

9. 出鍋！

小貼士

海鮮醬或肉湯是調味的關鍵哈～不過哪怕不加味道應該也不會差的～